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照片來源：Yeh Xintong 拍攝，取自 Unsplash
哈密瓜麵包（メロンパン）幾乎是日本每家麵包店、便利商店、車站小舖櫥窗裡都會堆滿的經典麵包——外表圓滾滾，表皮帶著高爾夫球般的格紋，咬下去是酥脆的餅皮外殼，裡面則是鬆軟微甜的麵包體。別被名字騙了，它其實很少真的含有哈密瓜成分。這是日本最平易近人、價格親民的點心之一，旅程第一天就值得嘗一口，而不只是拍照打卡用的噱頭。
哈密瓜麵包到底是什麼（又不是什麼）
哈密瓜麵包的本體是發酵麵包麵團，外層裹上一層薄薄的餅皮（類似酥皮），烘烤前會先刻出格紋，讓它烤出來像哈密瓜表皮一樣裂開。所謂「哈密瓜」指的是外型與表面紋路，不是口味——大多數版本吃起來其實是香草餅皮包著鬆軟奶油麵包的味道，完全沒有水果香氣。部分地區限定或特色版本確實會加入真正的哈密瓜香料，甚至包入奶油內餡，如果想吃到真正的哈密瓜味，可以找標示「メロン果汁入り」（含哈密瓜果汁）的商品，或指定「メロン風味」（哈密瓜風味）版本——單純寫「メロンパン」的則是不含哈密瓜成分的經典原味。
口感才是哈密瓜麵包的靈魂：外層是帶著砂糖脆殼的硬皮，咬開後是雲朵般鬆軟的麵包體。最好當天現烤現吃，理想狀態是出爐後幾小時內享用，因為隔天早上外殼就會變軟，失去那份酥脆感。
去哪買：平價、中價、奢華選擇
平價版（110～160日圓）：便利商店（7-Eleven、LAWSON、全家）和超市附設的麵包搃，都有賣品質相當不錯的哈密瓜麵包，價格大約120～150日圓。完全不用事先規劃，抵達當天就能隨手買一個嚐鮮——精神上有點像冬天在便利商店櫃台買關東煮，這是一種建立在「方便」而非「儀式感」上的零食文化。
中價版（150～350日圓）：社區麵包店（町のパン屋）以及Vie de France、白髭のシュークリーム工房等連鎖店，烤出來的麵包更新鮮，早上常常還帶著餘溫。留意寫著「焼きたて」（現烤出爐）的招牌，也可以直接問店員下一批何時出爐——許多麵包店一天會烤兩到三次哈密瓜麵包。
奢華版（400～900日圓）：專賣哈密瓜麵包的店家，有的會做出超大尺寸（有些甚至跟小顆哈密瓜一樣大）、內餡包卡士達醬或冰淇淋的版本，也有用法國奶油、高脂牛乳做出的職人講究款。這些版本拍照起來很好看、吃起來也很有趣，但並非理解哈密瓜麵包精髓的必要條件——一間像樣麵包店賣的150日圓版本，就已經很有代表性了。
哪裡能買到最好吃的：值得特別跑一趟的店家
- 花月堂（東京淺草）——以巨大、溫熱、餅皮厚實的哈密瓜麵包聞名，攤位就在仲見世通商店街附近。要有排隊的心理準備，尤其是週末；平日早上前往等待時間會短一些。單個大約280～350日圓。
- 東京神樂坂的山城屋與周邊麵包店——這個石板路、曾是花街的寧靜街區（詳見我們的神樂坂旅遊指南），同時有老派日式麵包店和受法式影響的甜點店，很適合一個下午內同時比較傳統哈密瓜麵包和奶油味濃厚的法式風版本。
- 神戶——常被認為是哈密瓜麵包的發源地，因為這座城市二十世紀初就有麵包店在嘗試各種西式麵包。神戶舊外國人居留地一帶的老麵包店，至今仍烤得出口碑很好的版本，如果人已經在關西地區，值得順道一訪。
- 百貨地下美食街（デパ地下）——幾乎每間大型百貨公司的地下樓層（新宿伊勢丹、大丸、阪急）都至少有一個麵包櫃在賣新鮮哈密瓜麵包，常常還有抹茶、焙茶，或是餅皮裡夾巧克力碎片等季節限定口味。
最佳購買時間
早上是最佳時機——大多數麵包店會在早上7點到9點間烤出第一批，哈密瓜麵包出爐後一兩個小時內是最佳狀態，外殼還保持酥脆、帶著微微餘溫。許多人氣麵包攤（像淺草的花月堂）在忙碌的日子裡，最新鮮的那一批常常在下午初就賣完，之後會再補烤幾次，直到大約18點到19點左右收攤。它不像冬天的關東煮那樣有明顯的季節性——哈密瓜麵包一年四季都有賣——不過夏天的高溫會讓餅皮更快變軟，如果打算整天帶著走，建議買了盡快吃掉，別留到之後再吃。
旅客常犯的錯誤
- 以為會吃到哈密瓜味。第一次嘗試的人最常見的失望，就是滿心期待水果香氣，結果咬下去卻是香草餅皮麵包。先有心理準備，反而會吃得更開心。
- 太早買、卻太晚吃。外殼與麵包體的口感對比才是重點所在；放在袋子裡六個小時的哈密瓜麵包，早就失去那份酥脆感了。
- 以為每家的哈密瓜麵包都一樣。各地區、各店家之間的差異其實很大——有些鬆軟輕盈偏麵包感，有些厚實濃郁偏奶油味，有些麵團裡還加了巧克力碎片。如果第一次吃到的不合胃口，別急著放棄整個類別，換家店再試一次看看。
- 想吃濃郁口味卻沒注意有奶油／卡士達內餡版本。這類商品通常會標示「メロンパン（クリーム入り）」，價格會稍微高一點，但滿足的是和原味版本不同的口腹之慾。
把哈密瓜麵包帶回家當伴手禮
新鮮的哈密瓜麵包不適合長途攜帶，也不是實用的伴手禮選擇——它就是要當天吃掉的東西。如果想帶點跟麵包相關的禮物回去送同事或家人，可以改找伴手禮店或機場販售、個別包裝、常溫可久放的哈密瓜麵包口味零食（像餅乾、麵包乾，或KitKat風格的巧克力點心），這類商品放進行李箱裡耐放得多。關於職場伴手禮該怎麼挑才得體、哪些該避免，可以參考我們的伴手禮禮儀指南，裡面整理了這些不成文的規矩。如果想從日本帶回一盒更豐富的零食禮盒，把常溫哈密瓜麵包零食搭配幾種口味的仙貝，就能讓收禮的人同時嚐到甜鹹兩種風味。如果在東京吃過哈密瓜麵包後接著要前往東北地區，也可以試試仙台的毛豆泥年糕（ずんだ餅）和其他仙台甜點作為另一種地方代表——這兩者都是樸實的日常點心，卻很能體現當地的口味。
快速參考
便利商店大約110～160日圓，社區麵包店150～350日圓，特大尺寸或內餡特製版本則可能要價到900日圓。建議早上購買、兩小時內吃完，也別期待它真的有哈密瓜味。完全不需要預約，店家從早開到晚（大多數麵包店營業時間大約是早上7、8點到晚上19、20點），是任何日本行程都能輕鬆排進去、便宜又滿足的美食小站。
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