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多數遊客對日本的印象是清酒，而非葡萄酒——但在東京以西的山谷深處，其實藏著一個擁有百年歷史的葡萄酒產區，而且種植的葡萄品種幾乎全世界獨有。山梨縣，尤其是甲州市（勝沼地區正位於此），正是日本葡萄酒的心臟地帶，一切都圍繞著一種果皮淡粉紅色、名為「甲州」的葡萄品種展開。如果你想品嚐真正「日本製」、卻不是食物的東西，到這個地區一日遊，絕對是東京近郊CP值最高、觀光客也最少的體驗之一。
甲州葡萄到底特別在哪？
甲州是日本唯一一個專門用於釀酒的原生葡萄品種，在勝沼一帶的種植歷史已超過1,000年，當地傳說可追溯到一位僧人在大善寺附近栽種葡萄藤。基因檢測顯示，這個品種的血統經由絲路一路追溯回高加索地區，這也是為什麼在2010年，OIV（國際葡萄與葡萄酒組織，負責規範釀酒葡萄命名）正式承認甲州為真正的歐亞種葡萄（Vitis vinifera）——這項殊榮相當難得，讓日本業者可以把甲州葡萄酒以「wine」之名在歐盟銷售，而不是被歸類為普通的水果加工品。
倒進杯中，甲州幾乎都是乾型或微甜型白酒。酒體輕盈、單寧含量低，酒精濃度通常在11-12%左右，帶有細緻的柑橘、白桃香氣，偶爾還能嚐到一絲鹹味般的礦石感。它的設計本來就是用來搭配日本料理——生魚片、天婦羅、以高湯為基底的精緻料理——而不是許多人對「葡萄酒產區」既定印象中那種濃郁、帶橡木桶味的風格。別期待喝到那種納帕谷卡本內（Napa Cabernet）的厚重感；這裡的魅力，就在於細膩與含蓄。
勝沼：日本的葡萄酒谷
甲州市內的勝沼地區，就是這一切的核心——群山環繞、梯田式葡萄園遍布的山谷裡，數十間酒莊彼此相距僅幾公里。最簡單的交通方式是搭電車：從東京新宿站搭乘特急列車（「甲斐路號」或「梓號」）到勝沼葡萄鄉站，車程大約1小時20分到1.5小時，指定席單程票價約4,000~4,500日圓。速度較慢的快速/普通列車走同樣路線，票價較便宜（約2,500日圓左右），但要花將近兩小時。
從勝沼葡萄鄉站出發，有些酒莊步行10-15分鐘就能到，但也有不少分散在山坡各處，搭租借自行車（車站附近就能租到）、計程車，或參加當地旅行團會比較方便。如果是自行開車，千萬記住：品酒跟開車絕對不能同時進行——而且代駕服務在大城市以外的地方相當少見，建議安排一位不喝酒的駕駛，或是乾脆只造訪車站步行範圍內的酒莊。
如果你不會日文，又覺得要在鄉間酒鄉自己安排好幾間酒莊的行程很有壓力，這正是花錢請一位私人導遊或司機包一天真正值回票價的情境——勝沼的酒莊未必都有英文標示或會說英語的工作人員，而導遊也能幫忙處理那些原本很難提前預約的行程安排。
值得造訪的酒莊
平價選擇：許多酒莊設有免費的自助式品酒區，可以單杯購買小份試飲，通常每杯300~600日圓。Mercian Wine Market在勝沼的據點，以及主要道路沿線幾間小型家族酒莊都是這種經營模式——不需預約，花不到2,000日圓就能試喝四、五種酒款。
中價位選擇：Lumiere酒莊和丸藤葡萄酒工業（Marufuji Winery，旗下口碑極佳的「Rubaiyat」品牌）都提供導覽式酒窖參觀搭配套裝品飲，每人大約1,000~2,000日圓，通常需要提前幾天預約，週末尤其如此。Lumiere還有一座建於1901年、石牆砌成的地下酒窖，就算你不是葡萄酒迷，也值得一看。
奢華選擇：Grace Wine（Château Grace Yamanashi）是日本在國際上最受推崇的甲州葡萄酒生產商之一，提供頂級酒款組合的高檔品飲行程，其單一葡萄園瓶裝酒售價落在4,000~8,000日圓以上，遠高於其他地方入門款甲州葡萄酒的1,500~2,500日圓。距離稍遠的三得利（Suntory）「登美之丘酒莊」則有更精緻的遊客中心，附設餐廳、能眺望葡萄園全景，適合想悠哉度過一整個下午、而非匆匆一訪的旅客。
最佳造訪時間
採收季大約在9月初到10月，這段時間葡萄園景色最美、酒莊也最忙碌——如果打算在這段期間的週末造訪，建議提前預約品飲行程。12月初，勝沼地區會舉辦聯合葡萄酒祭，多間酒莊齊聚一處會場同台倒酒，如果你想廣泛品嚐卻不想一間一間跑，這是個不錯的選擇。春天（4-5月）人較少、適合漫步在葡萄園間的小路上，不過這時藤蔓還沒長葉，景色其實沒什麼特別可看之處。冬季則是淡季——部分小型家族經營的品酒室會縮短營業時間，甚至暫停營業一段時間，如果12月到2月之間要造訪，記得先打電話確認。
遊客常犯的錯誤
- 以為甲州葡萄酒跟清酒差不多。甲州葡萄酒和清酒唯一的共通點，就是兩者都是「日本的酒」——原料不同、釀造方式不同、風味也完全不一樣。酒莊工作人員已經習慣被問這種問題，但還是建議先搞清楚，別到酒莊劈頭就問「有沒有自家清酒」。
- 沒先確認營業時間。勝沼不少小型家族經營的酒莊下午5點就打烊，而且可能在非固定的平日整天休息，尤其是在採收季以外的時間。三得利、Mercian這類大型酒莊的營業時間比較固定（通常是早上9點半到下午4點半或5點），但出發前還是建議先確認一下。
- 低估了酒莊之間的步行距離。在地圖上看，勝沼的酒莊好像都擠在一起，但實際上地勢起伏，比較遠的酒莊之間距離可能有3~4公里——騎腳踏車還算輕鬆，夏天步行就有點累人了。
- 忘記品酒費通常只收現金——雖然大型酒莊現在接受刷卡越來越普遍，但小型家族酒莊大多還是現金交易。
買瓶酒帶回家
大多數酒莊都會在現場直接販售自家酒款，價格通常比東京百貨公司便宜，有些還提供日本國內寄送服務，讓你不必一路扛著玻璃瓶旅行。如果你是在機場免稅櫃檯或免稅登記商店購買，要記得標示的價格未必就是你最終要付的金額——日本針對出口商品和酒類的消費稅規定有些特定條件，在你以為「這瓶比標價便宜」之前，最好先搞清楚規則；詳情可參考我們的日本消費稅與結帳價格指南。
如果你打算玩一整天、並選擇在附近的甲府市過夜，而不是急著趕回東京，要注意日本飯店辦理入住時，不論國籍都需要出示護照——我們的外國旅客飯店入住須知指南有詳細說明櫃檯會怎麼處理。
甲州葡萄酒不會取代波爾多的地位，山梨縣的人也沒打算裝作它會。這趟旅程真正值得的地方，在於品嚐一種真正獨一無二、別處絕對找不到的東西——一款擁有千年歷史的葡萄品種，只在一個小山谷裡栽種，由一群默默堅持把酒做好的人們釀造而成。
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