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照片提供:Mateo Krossler,取自 Unsplash
「黃金街」(Golden Gai)由六條狹窄巷弄組成,擠了將近200間酒吧,大多數的空間比衣櫃大不了多少,全塞在新宿的一個街區裡,夾在歌舞伎町的霓虹喧囂與花園神社的寧靜之間。這裡撐過了戰後黑市起家的年代,也熬過了數十年的都更壓力,如今是東京少數還能讓你跟老闆肩並肩喝酒的地方——那種在同樣五個位子倒了三十年酒的老闆。現在這裡有些角落觀光味變重了,但絕非主題樂園,這些都是真正在營業的酒吧,出發前先搞懂那些沒寫出來的規矩,決定了你是度過美好一夜,還是在門口尷尬站五分鐘。
黃金街到底是什麼樣的地方
這裡每一間「酒吧」通常就是一個房間:一座吧檯、五到十五張高腳椅,還有老闆(這裡稱作媽媽桑或master)一手打造、傾注全部心力的主題——可能是法國新浪潮老電影、龐克唱片、恐怖片、沖繩音樂,或是將棋。這裡沒有統一的風格,樂趣就在於這麼小的範圍(走完整條街大概只要五分鐘)裡塞滿了各種可能性。大多數建築是兩層樓,樓上還疊著另一間迷你酒吧,得爬一段又陡又窄的樓梯才能上去。
怎麼去、什麼時候去最好
最近的車站是新宿三丁目站(丸之內線、副都心線或都營新宿線),從B2或B3出口出來,走3到5分鐘就到。如果是從腹地廣大的JR新宿站出發,往東北方向走大約10到12分鐘,或者也可以穿過歌舞伎町——如果不介意路上一直被拉客搭訕,這也算是體驗的一部分。
大多數酒吧晚上7到8點開門,一路營業到凌晨3到5點;少數幾間會早一點,大概6點就開了。黃金街幾乎沒有白天的生活機能,天黑之前這裡真的沒什麼好看的。如果想輕鬆一點找到位子,建議平日晚上(週二到週四)前往;週五、週六晚上很快就會客滿,畢竟每間店只有五、六張高腳椅,兩三團人就能把一間店塞滿。晚上8到9點抵達,趕在下班人潮湧入前,勝算最大。因為所有活動都在室內,季節其實影響不大,不過夏天巷弄裡濕熱又煙霧瀰漫,7、8月躲進一間開著冷氣、關緊門的酒吧,真的會讓人鬆一口氣。
這些酒吧的實際玩法
這是最容易讓初次造訪的人踩雷的地方。幾乎每間酒吧都會收「席料」(せき料,或稱「茶代」),除了飲料錢之外,每人大約再加收500到2,000日圓——這是業界慣例,不是坑人,畢竟只有幾個位子的小酒吧就是靠這個維持營運。這筆費用通常會貼在門口附近或吧檯上的小卡上;如果沒看到,坐下前可以先問一句「席料はありますか?」(請問有席料嗎?)。飲料本身,像是Highball、啤酒或簡單的調酒,通常一杯落在600到1,200日圓左右。
現金還是王道。很多酒吧只收現金,黃金街是東京少數不能預設「一定有刷卡機」的地區。建議一個晚上至少帶5,000到6,000日圓現金,才夠逛個兩三間店。這裡很流行「跳吧」(bar hopping),沒有人會整晚窩在同一間店,但每換一間新店,就要再付一次席料。
有些店門口會掛著「地元の方のみ」(僅限當地熟客)的牌子,或者看起來像沒開,但其實是有營業的。看到這種情況請尊重店家,直接往下一間走,不要硬推門進去確認。不少酒吧,尤其是比較有名的那幾間,已經很習慣接待外國遊客,會準備英文菜單或老闆本身就會說英文——門口如果有小小的英文招牌,就是一個訊號。
該喝哪一間:從省錢到奢侈
- 省錢首選:找那些標榜免收席料、或只收一筆低額固定費用(大約500日圓)加上「一杯飲料低消」的店。二丁目通(Nichome-dori)巷弄裡以Highball和啤酒為主打的吧檯,通常氣氛最隨性,也最歡迎臨時上門的客人。
- 中價位:像是主題酒吧Albatross(有好幾層樓、吊燈、風格混搭的裝潢),或電影主題的La Jetée,席料大約1,000到1,500日圓,對觀光客早已見怪不怪,店員也能用基本的英文聊上幾句。
- 奢侈享受:有幾間吧檯專攻陳年威士忌或稀有燒酎,像樣的一杯可能要價2,000到4,000日圓,席料也比較高。如果你打算在東京安排一趟認真的喝酒行程,也可以看看我們介紹日本精釀啤酒的文章,裡面的Taproom定價方式比較傳統好懂;要是坐下後不想再點一杯Highball,想改喝日本的梅酒,也歡迎參考我們的梅酒入門指南。
禮儀與常見地雷
- 不要一大群人闖進去。五個人想擠進只有五個位子的店,根本行不通;請先分組,或另外找空間比較大的店。兩三個人一起去是最剛好的人數。
- 坐下前先開口問,順便問清楚費用。在門口先問一句「いいですか?」(可以嗎?),等老闆點頭示意,才算是入座前該有的禮貌。
- 沒問過就別拍店內或其他客人。在巷弄外面拍照沒問題,大家都在拍;但把手機鏡頭對著吧檯內部就不太OK了。
- 別指望能在這裡吃飽。少數幾間店有提供簡單下酒菜,但黃金街不是用來吃晚餐的地方——請先在歌舞伎町或新宿吃過飯再來。
- 記得確認末班車時間。新宿三丁目站的末班車依路線不同,大約在凌晨12點20分到12點40分之間發車;錯過的話就得搭計程車,或是乾脆撐到清晨5點左右首班車發車。
酒吧之外
如果你想找個對比黃金街深夜濃烈氣氛的白天去處,同樣帶點懷舊、低矮街屋風情的谷根千(Yanaka)一帶,提供了一樣古老、貼近人的尺度的東京後巷氛圍,只是換成了白天,而且完全不必喝酒。就在黃金街旁邊的花園神社,也很適合白天先快速走一圈,晚上再回來喝酒——白天穿過鳥居,晚上就擠在酒吧高腳椅上,這種反差說也奇怪,卻讓人很享受。
黃金街比起事先規劃,更犒賞願意隨興探索的人。挑一條巷子走進去,推開幾扇門看看,順著吸引你的主題走——說穿了,這就是逛黃金街的全部訣竅。
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