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照片由 Denys Nevozhai 拍攝,取自 Unsplash
從銀座光鮮亮麗的百貨公司走五分鐘,就會撞進一片炭火煙霧、高掛的紅燈籠,還有頭頂上電車呼嘯而過的轟隆聲。這裡就是有樂町的「ガード下」(gado-shita,字面意思是「橋墩下」)——一整排串燒攤、立飲酒吧和小居酒屋,就嵌在支撐有樂町站到新橋站之間高架鐵道的磚造鋼骨拱橋下。這是銀座周邊少數還保有原汁原味、沒被整修過的角落,至今仍是不少東京上班族下班後放鬆小酌的地方。以下告訴你身為遊客該怎麼「用」這裡,而不只是拍拍照就走。
「高架橋下」到底是什麼地方?
頭頂上的鐵軌承載著JR山手線、京濱東北線,以及進出東京車站的新幹線列車,而底下的磚造拱橋從戰後時期就被當作便宜的商業空間出租使用。有樂町到新橋這一段並沒有被拆掉重建,而是保留了一整排串燒攤、關東煮攤和立飲酒吧,因此這裡的氣氛比銀座精品店徒步可達範圍內的任何地方都更顯老派、更有生活感。如果你搭過山手線、看著車窗外這段風景一閃而過,其實你當時正從上方俯瞰著這些居酒屋的屋頂——如果那天行程還會去山手線沿線其他站,不妨參考我們的山手線指南,了解有樂町在整條環狀線中的位置。
這一帶特別值得一提的,是有一群專賣「直送單一縣產地」食材與酒類的攤店——有的只供應鹿兒島燒酒,配上鹿兒島產的豬肉;有的則整間店都以北海道海鮮為主打。這種強調產地的特色,在新宿更有名的「思い出横丁(回憶橫丁)」裡反而找不到,所以就算你已經在別處體驗過「巷弄串燒」,有樂町還是值得特地繞過來看看。
怎麼去
有樂町站(JR山手線/京濱東北線,以及東京地下鐵有樂町線、日比谷線)是最明顯的地標——從日比谷口或銀座口出站,就已經站在高架橋下酒場區的北端了。這些攤店大致沿著鐵軌往南延伸到新橋站方向,所以如果你是先到新橋附近,只要沿著鐵軌往北走,一樣會走進同一個區域。整段路從頭走到尾大概只要10到15分鐘。由於這些店家是嵌在編號的拱橋空間裡,而不是面街的一般建築,精確的門牌地址在導航上幾乎沒什麼用——如果你是要在特定地點跟人會合,可以參考我們介紹日本地址運作方式的文章,裡面解釋了原因;通常用地標或店家分享的地圖定位點,會比對地址快得多。
實際怎麼運作:座位、點餐與價格
大多數店家空間都很小——吧台頂多擺8到15張椅子,或是連轉身都有點勉強的站著喝的「立飲」酒吧。跟陌生人肩並肩擠在一起是常態,這其實也是這裡的魅力之一。菜單常常只有日文,而且往往只是手寫的木板,但大部分店家都有塑膠或護貝過的圖片菜單可以用手指點餐,串燒通常也會擺在吧台的玻璃汹裡展示,看哪個順眼直接指就行。
大致的預算參考:
- 串燒:每串約150~400日圓,視肉的部位而定(一般雞肉部位較便宜;雞肉丸(つくね)、雞肝、豬五花等價格較高)
- 生啤酒(なまビール):一般杯約500~700日圓
- 高球(Highball)或燒酒類飲品:400~600日圓
- 有座位的吧台通常會收取幾百日圓的「お通し」(座位費/開胃小菜費),立飲酒吧則較少見
- 一餐吃5~6串串燒、喝2~3杯飲料,每人大約落在3,000~4,500日圓
在最古老、最小間的攤店,現金依然是王道,不過現在也有越來越多店家可以用IC卡(Suica/Pasmo)或信用卡付款——不要單方面假設可用或不可用哪種方式,身上還是帶點現金備用比較保險。
該吃什麼、喝什麼
串燒是這裡的主角——建議點一些桃肉(もも,雞腿肉)、ねぎま(雞腿肉夾蔥)、つくね(雞肉丸),如果想嚐點特別的,也可以試試かわ(烤得酥脆的雞皮)或レバー(雞肝)。許多吧台還會供應もつ焼き(烤內臟),天冷時也有關東煮,以及毛豆、冷豆腐(冷やっこ)之類的簡單小菜。如果不想喝啤酒,高球(Highball)是這裡最常見的首選飲品——它幾乎可以說是這種戰後東京風格酒場的代表飲料。想喝不含酒精的飲料,大部分吧台的標準選項是純烏龍茶,而不是麥茶,不過問一下也無妨。如果喝到很晚,想在回家前吃點東西養胃,留意一下菜單上有沒有茶泡飯(お茶漬け)——東京不少居酒屋會特別把它當作收尾的最後一道菜,如果你從沒在菜單上見過這道菜,可以參考我們的茶泡飯介紹,了解該怎麼點。
最佳造訪時段
這一帶最熱鬧的時段是平日晚上6點到9點左右,下班的上班族會直接湧入——這時候也最難不用等位就有座位。如果想感受氣氛和煙霧,又不想被人擠人,建議一開店就到(許多攤店大約5點開始營業,也有少數從上午11點半開始供應午餐),或是挑非週五的平日晚上前往。冬天其實特別適合來這裡:天氣冷讓炭火煙霧、關東煮鍋冒出的蒸氣,以及大家擠在一起取暖的座位感覺更有氛圍,熱燗(熱酒)和關東煮也最對味。夏天晚上去也沒問題,只是站在敞開的烤爐旁會更悶熱潮濕一些。
省錢吃法、一般消費與奢華版
預算有限的話,就選立飲酒吧,點幾串串燒配一杯飲料,大概1,500~2,000日圓就能吃喝完畢走人。想要正常吃一頓的話,找一間串燒專賣店坐下來,點足量的串燒配幾輪飲料,每人大約落在3,500~5,000日圓。想奢華一點,有些離主要人流稍遠的正式居酒屋,會供應高級品牌雞肉(地雞)或產地直送的頂級海鮮,配上好的日本酒或燒酒,每人吃下來大約6,000~8,000日圓——以銀座的標準來說依然算親民,但明顯比站著喝的攤店精緻許多。
常見的踩雷提醒
- 週五晚上7點直接殺到,以為馬上有位子坐——這個時段本來就是尖峰時間,建議早點去,或挑比較沒那麼熱鬧的平日晚上。
- 以為每間店都能刷卡——還是帶點現金備用,尤其是最小間的立飲酒吧。
- 把「お通し」(座位費)當成可以拒絕的選項——在有座位的吧台,這本來就是帳單裡的標準項目,不是可以要求取消的額外收費。
- 穿你很在意的衣服來——炭火的煙味很容易沾上衣服,加上座位擁擠,難免會不小心灑到東西。
- 以為到處都有英文菜單——雖然有幾間規模較大的店會照顧觀光客,但這裡的魅力大多就來自於店家幾十年來都沒改變經營方式這件事。直接用手指玻璃汹裡的食物點餐,其實完全沒問題。
高架橋下不是那種經過精心打造的觀光景點——它其實是一條勞工階層的喝酒街,只不過恰好就位在東京地價最高的區域旁邊幾分鐘路程,而正是這種強烈的反差,讓它值得你在行程中留一個晚上。
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