作者: 日本旅遊尋寶圖 編輯部

照片提供：Sarmat Batagov，來自 Unsplash

早在「可愛」（kawaii）文化風靡全球之前，日本東北山區的木工師傅就已經在雕刻圓頭、無手無腳的簡單圓柱形人偶。這就是木芥子（こけし，kokeshi），將近兩百年來一直在同樣的溫泉小鎮裡手工製作。如果你正在日本東北旅行，或只是想帶一件真正有工藝歷史的紀念品回家，而不是禮品店貨架上批量生產的小玩意兒，木芥子絕對是最值得入手的選擇之一。以下告訴你如何分辨真品與量產品、這項傳統的真正源頭，以及該去哪裡購買。

什麼樣的木芥子才算「傳統」？

木芥子起源於江戶時代末期的東北地區（宮城、山形、福島、岩手、秋田、青森六縣），最初是由「木地師」（轆轤木工職人）製作，作為溫泉小鎮遊客的紀念品。傳統木芥子（伝統こけし）是用轆轤將整塊水木、櫻木或楓木車削成形，再以染料手工繪製，絕非印刷上色。人偶身體通常是簡單的圓柱形，頭部則是另外接上、尺寸較大的圓球；除了少數地方流派會讓頭部真的可以轉動、並在頸部接合處發出「吱吱」聲之外，其餘部位並無關節可動。

選購前有件事一定要知道：市面上同樣叫「木芥子」的商品其實分成兩種截然不同的類型。伝統木芥子遵循十一個公認的地方流派系統，每一系都有自己的頭部形狀、身體弧度和彩繪圖案，通常是菊花或梅花，以紅、黑、黃三色繪在原木上；創作木芥子（創作こけし）則是20世紀才出現的分支，職人可以自由發揮造型與配色——這類作品也可能很精美，但並不屬於歷史傳承的流派系統，而店家未必會清楚標示兩者差異，購買時務必主動詢問。

十一大地方流派及其源起

收藏家將傳統木芥子分為十一「系」（流派），每一系都對應特定的溫泉小鎮：宮城縣的鳴子、遠刈田、作並；山形縣的彌治郎、肘折、藏王高湯；福島縣的土湯；北方岩手、青森的南部與津輕；以及秋田縣的木地山。以下幾個辨識重點值得記住：

• 鳴子系：頭部可在頸部轉動並發出吱吱聲，圖案以菊花為主。
• 土湯系：頭部最小最細，形狀近似陀螺，繪有同心圓紋。
• 南部系：多半完全不上色，保留原始木紋，頭部同樣可以轉動。
• 津輕系：色彩最豐富、畫風最自由奔放，常見牡丹圖案。

對一般買家來說，這些細節不算是必備知識，但對辨別仿冒品很有幫助：如果一個號稱「傳統」的木芥子使用印刷貼紙、上色機械化到毫無差異，或形狀不符合任何已知流派，那幾乎可以肯定是觀光店賣的舶來量產品，而非手工製作。

鳴子溫泉：親自造訪木芥子的故鄉

如果只能選一個木芥子小鎮造訪，非宮城縣的鳴子溫泉莫屬——這裡聚集了全日本密度最高的木芥子工坊，還有溫泉旅館相伴。從仙台出發，搭乘東北新幹線到古川站（約15分鐘），再轉乘JR陸羽東線普通列車到鳴子溫泉站，視轉乘銜接情況，全程大約需要1到1.5小時。

小鎮的核心景點是「日本木芥子館」（日本こけし館），每日8:30至17:00開放（成人門票約400日圓，冬季有時會休館，若計畫在12月至2月造訪請事先確認）。館內將十一大流派的木芥子並列展示，是購買前快速學會分辨風格的最佳途徑。鎮上多間工坊，包括沿著大街分布的鳴子木芥子工房，都能讓你近距離觀看職人用腳踏式或電動轆轤車削人偶，並在短短幾分鐘內徒手上色——就算不買，也很值得一看。不妨順道泡個湯：鳴子的硫磺溫泉是東北地區數一數二有特色的泉質；如果想在同一趟行程中找個更安靜、更上鏡的溫泉小鎮，鄰近山形縣的銀山溫泉是個風景優美的順道景點，同樣位於木芥子的產地範圍內。

最佳造訪時機：木芥子祭

鳴子溫泉每年9月1日至3日都會舉辦「鳴子木芥子祭」。活動內容包括為老舊、破損人偶舉行的慰靈祭、匯集各流派作品的全日本木芥子競賽，以及遊行——這是一窺工藝全貌、並直接向到場職人購買作品的最佳時機。若非祭典期間，春秋兩季是造訪鳴子、結合泡湯與東北周邊觀光最舒適的季節；冬季雖然別有氣氛，但部分小型工坊會縮短營業時間。

購買指南：平價、中價位與高端奢華

平價（800～2,500日圓）：小型量產木芥子、鑰匙圈尺寸的小物，以及仙台車站東北土產店或一般工藝品店販售的紀念品。作為輕便便宜的伴手禮沒問題，但通常沒有個別職人的落款。
中價位（3,000～8,000日圓）：來自鳴子、遠刈田或土湯溫泉具名工坊、尺寸約15～25公分的手繪傳統木芥子。這個價位是入手真品、具收藏價值作品的甜蜜點——記得檢查底部是否有作者簽名或印章。
高端奢華（15,000～50,000日圓以上）：由「傳統工藝士」（認定傳統工藝職人）製作的大型木芥子（30公分以上），或透過專門經銷商販售、來自已失傳流派的古董作品。認真的收藏家會依職人姓名追蹤作品；若要在這個等級購買，記得向店家索取作者證明書。

若不在東北，東京也有選擇：青山一丁目站附近的「日本傳統工藝青山廣場」，除了木芥子還陳列各地其他傳統工藝品，此外合羽橋一帶也有專門的民藝品店。如果你正在比較各地工藝小鎮，木芥子也很適合搭配我們介紹日本陶藝傳統的益子燒與備前燒指南一起參考——這兩者都是親自造訪產地，能用比東京更划算的價格買到更好作品的例子。

常見的購買地雷

• 以為「長得像木芥子」就等於傳統款。可愛的現代造型版本（創作木芥子，從東京車站到機場商店到處都買得到）其實是另一個類別。兩者都是正統工藝，但價格與價值天差地遠——別花傳統木芥子的價錢去買造型公仔款。
• 沒有檢查底部。真正手工車削的木芥子底部通常會有職人姓名或工坊印章。若完全沒有任何標記，尤其是標榜「職人手作」卻定價偏高的作品，就要提高警覺。
• 在仙台車站看到第一個就買。車站土產店與實際產地小鎮的價格、品質落差很大。如果行程能挪出半天繞去鳴子、遠刈田或土湯溫泉，同樣的預算能買到更好的作品。
• 忘記它們是易碎的木製品，不是樹脂材質。如果隨意塞進行李箱，木芥子的頭部很容易裂開。大部分店家會妥善包裝，但如果一次買好幾個或尺寸較大的作品，不妨詢問店家能否寄送——我們的日本紀念品寄送回國指南介紹了郵局與快遞的比較，以及易碎物品的包裝方式。

交通方式與把木芥子帶回家

實際可行的一日行程：一早從東京搭新幹線到仙台（約1.5小時），再轉乘在地列車到鳴子溫泉（再花1～1.5小時），這樣就有完整一個下午可以逛博物館、參觀幾間工坊，再泡個足湯之後返程。如果你在規劃更長的東北行程，鳴子很適合搭配山形的銀山溫泉，或以仙台為據點串連。對於買到手提行李裝不下的收藏家來說，日本郵局的EMS國際快捷與一般海運，只要包裝得當都能妥善處理木製品——與其想辦法把五個木芥子塞進背包裡緩衝保護，不如出發前就先安排好寄送。

照片來源：Christian Chen,取自Unsplash

日本的新幹線總是搶盡風頭,但其實這個國家還有一套非常出色的長途夜間渡輪網絡——速度雖然比較慢,但如果要帶車或帶自行車,費用比搭飛機划算得多,老實說也是跑長途時最能放鬆的方式之一。對大多數旅客來說,最具代表性的航線就是大阪到別府,搭一晚船穿越瀨戶內海,隔天早餐時間就能抵達九州最大的溫泉鄉。以下就來介紹這條航線怎麼搭、要花多少錢,以及這些渡輪還能帶你去哪裡。

大阪—別府「向日葵號」渡輪(フェリーさんふらわあ)

大阪—別府航線由「向日葵號」渡輪公司營運,使用大型汽車渡輪,每晚雙向對開。渡輪從大阪南港渡輪碼頭於傍晚時分(約19:50)出發,隔天清晨(約06:20–06:35)抵達別府,航程大約11.5小時。反方向的話,渡輪則是傍晚從別府出發,隔天早上抵達大阪。不管哪個方向,你幾乎整段航程都在睡覺,一覺醒來就到了完全不同的地方——不用浪費寶貴的假期時間坐在火車上。

大阪的渡輪碼頭位於市區南邊的南港。搭乘大阪地鐵中央線到「Cosmosquare」站,轉乘新電車(南港港城線),在「南港口」或「渡輪航站」站下車;從大阪市中心過去,連走路時間在內大約45分鐘。在別府,渡輪港口距離別府車站只要搭一小段公車或計程車即可抵達,通常也會配合船班時間提供付費接駁巴士。

艙等與票價

票價會依季節浮動(像是黃金週、8月的盂蘭盆節、跨年期間等旺季價格較高),燃油附加費也會逐年調整,因此以下數字僅供參考,訂票前請務必查詢最新票價表:

• 經濟型:二等/普通艙的和室通舖,單程約9,000~11,000日圓。你會在大通舖房間裡睡一床被褥——睡一晚還算OK,大多數背包客走這條航線也都是選這種艙等。
• 中價位:二等獨立艙或半獨立艙,設有上下舖,單程約13,000~18,000日圓,如果你想要一扇能上鎖的門、睡個真正安穩的覺,這個等級很值得。
• 奢華型:一等艙及特等(套房式)艙房,有窗戶、沙發和獨立衛浴,單程約20,000~35,000日圓以上。這個等級在夏天最快被訂光。

你也可以攜帶汽車、機車或自行車上船,費用依車輛長度另計——如果你打算來一趟九州自駕之旅,又不想從關西一路開過去,這點相當實用。船上設有餐廳、大浴場(通常還能一邊泡湯一邊眺望海景)、自動販賣機和觀景甲板;部分船齡較老的船隻,船上消費仍以現金為主,所以就算你在陸地上刷卡暢行無阻,身上還是建議帶點日圓現金。

最佳搭乘時段與沿途風景

夏天傍晚從大阪出發的班次,離港沒多久就能欣賞到明石海峽大橋上空的夕陽美景,接著船隻會穿梭於瀨戶內海眾多小島之間的狹窄水道,之後才駛入開闊海域——甲板上風大,記得帶件外套。清晨抵達別府時,常常船還沒靠岸,就已經能看到城裡溫泉裊裊升起的白煙,以這種方式抵達溫泉勝地別有一番風情。颱風季(大約8月到9月)偶爾會造成船班延誤或取消,如果你打算這段時間搭船,建議多預留一天緩衝時間;冬季航程雖然可能比較顛簸,但通常票價較便宜、也比較容易訂到位。

常見錯誤,千萬別犯

最常見的錯誤,就是以為在盂蘭盆節、跨年或黃金週期間可以當天訂票——這些時段的艙房,尤其是獨立艙,往往提前好幾週就會被訂光。報到手續也會在開船前一段時間(通常是30到60分鐘)就截止,所以千萬別想著在大阪玩了一整天之後,才匆匆忙忙趕到碼頭。如果你有帶車上船,更要提早抵達,因為車輛裝載所需的時間比一般步行旅客登船久得多。最後,別以為每條航線全年都是每天發船——部分長途渡輪在淡季可能只剩每週幾個班次,所以規劃行程前,務必先確認實際的發船日期與時間。

其他值得認識的長途渡輪航線

大阪—別府是對觀光客最友善的航線,不過日本的渡輪網絡其實延伸得更遠:

• 大阪/神戶—宮崎:同樣是「向日葵號」品牌的夜間航線,航程約13小時,可抵達九州較少遊客造訪的東海岸。
• 大阪/神戶—新門司(北九州):這條航程較短的九州航線有多家業者營運,適合不搭飛機、直接銜接前往福岡或長崎的行程。如果你接下來要繼續前往九州沿岸,我們的長崎旅遊指南詳細介紹了出島、中華街和和平公園,讓你抵達當地後馬上就能上路。
• 東京(有明)—德島—北九州:總航程相當長(約34小時),中途還會停靠四國,如果你的行程打算把東京、瀨戶內海和九州串成一條環狀路線,這條航線很方便。
• 舞鶴/敦賀—小樽:從日本海側前往北海道的主要海上航線,航程約20小時,深受打算開車北上的旅客歡迎。
• 名古屋—仙台—苫小牧:這是一條多站點航線,能在不經過東京的情況下,連接本州中部與東北、北海道地區。
• 鹿兒島—那霸(沖繩):南下航程約25小時,途經奄美群島——是少數幾種不搭飛機也能以親民價格抵達沖繩的方式之一。

上述好幾條航線都會直接穿越瀨戶內海,也就是像尾道這樣的城鎮所面對的那片景色優美的海域——如果你已經在規劃瀨戶內地區的行程,又想從海上、而不只是從岸邊欣賞這片風景,這點值得留意。

渡輪 vs. 火車:哪個比較划算?

純粹比速度的話,新幹線永遠是贏家——搭火車轉巴士從大阪到別府,時間只要渡輪航程的一半。不過搭渡輪能幫你省下一晚住宿費,還能便宜地帶上車輛或超大型行李,而且整體花費往往比新幹線車票加住宿還要划算,尤其是當你已經在跟地區JR鐵路周遊券的費用比較的時候。如果你是從神戶而非大阪出發,又想在九州行程前後體驗一下溫泉,也可以考慮在神戶自家的古老溫泉鄉有馬溫泉停留一下,再決定要不要直接殺去別府。

建議直接透過渡輪公司官網訂票(向日葵號的訂票系統有英文介面),而不是透過一般旅行社,因為官網上的票價與艙房空位是即時更新的。夏季船班至少要提前幾週預訂,這樣抵達別府時你會是精神飽滿、隨時能展開一整天泡湯行程的狀態,而不是像搭紅眼班機那樣一身疲憊。

照片來源：Joschka Silzle 拍攝，取自 Unsplash

與其花一個下午逛紀念品店，不如走進日本的超市看看。從冷凍餃子、整面牆的泡麵，到當季水果專區，超市呈現出的日常生活樣貌，往往比博物館還要真實——而且離開時，你還能用百貨公司零頭的價格，帶走零食、化妝品和廚房小物。以下教你如何像在地人一樣逛超市。

業務超市（Gyomu Super）有什麼不一樣？

業務超市（業務スーパー，直譯「業務用超市」）原本是專供餐廳進貨的批發通路，如今已在全日本展店超過1,000家，一般民眾也能自由選購。它的魅力在於「份量大、價格殺」：1公斤裝冷凍芒果或藍莓大約500～700日圓，起司、奶油整塊賣，價格比便利商店便宜不少，還有泰式咖哩醬、義大利麵、韓式炒年糕等進口食材，這種價格在別處很難找到。不過商品份量普遍偏大——很多根本是餐廳專用尺寸——所以比起只想買個零食的人，更適合自炊一週以上的長住旅客，或是要幫民宿廚房補貨的人。

店面通常樸實無華，像個倉庫，日光燈照明，商品直接堆在棧板上，而不是精美陳列架。別期待會有英文標示或免稅服務——畢竟業務超市是折扣型食品雜貨連鎖店，不是觀光商店，但這正是它值得一逛的原因。

還有哪些連鎖超市值得認識？

業務超市只是日本超市版圖的一角，以下幾家連鎖超市你也會經常遇到：

• 永旺（AEON）／AEON Style／MaxValu——日本最大的零售集團，從都會區到鄉間路邊都看得到。大型AEON MALL通常設有免稅櫃台，也有會說英文的員工。
• Life、Summit、伊藤洋華堂（Ito-Yokado）、Maruetsu——中價位的地區型連鎖超市，就像我們熟悉的一般社區超市。品質穩定、樸實無華，買生鮮蔬果和便當都很方便。
• 成城石井（Seijo Ishii）——價位和選品都更高一階，以進口葡萄酒、起司，以及自家開發的冷凍美食系列聞名（其中冷凍牛肉咖哩更是在地人心中的神級單品）。
• 唐吉訶德（Don Quijote，暱稱「Donki」）——嚴格來說是綜合折扣店而非超市，但食品、化妝品、零食一應俱全，多數分店24小時營業，也常設有免稅櫃台，一般超市打烊後想採買，靠它就對了。

如果你正在跨區自駕旅行，也別忘了留意「道の駅」公路休息站，那裡販售的在地農產與地方特產，是市區超市完全找不到的。

該買些什麼？

超市是花小錢買到大量伴手禮的絕佳去處。推薦入手：盒裝抹茶或焙茶口味KitKat（多入裝約300～500日圓，比機場便宜）、香鬆調味包、高湯包、小瓶裝醬油或柚子醋，以及家鄉買不到的地方限定泡麵。熟食區也很值得逛逛——買顆飯糰（御飯糰）當作便宜又飽足的點心（通常120～180日圓）；當季時不妨先到水果區感受一下日本知名的高級水果文化，之後再去專賣店奢侈一把，嚐嚐正統的水果三明治（フルーツサンド）。傍晚是便當和熟食折扣的黃金時段，晚上7、8點左右打烊前，店家會打2到5折出清，留意貼著「半額」（半價）字樣或折扣百分比的標籤。

價格、營業時間與交通方式

多數社區超市大約早上9點或10點開門，晚上9點到凌晨之間打烊；AEON和唐吉訶德的分店則常常營業到半夜，甚至24小時營業。業務超市通常是早上9點到晚上8點，每年過年前後會休店幾天。這些連鎖超市不像便利商店會密集開在車站周邊——它們的客群是每週固定採買的在地居民，所以常常得從車站走個5到15分鐘、深入住宅區才會到，或者也可以租用京都、東京的城市共享單車代步前往。在Google地圖或Apple地圖搜尋「Gyomu Super」或「業務スーパー」，就能找到飯店附近的分店、營業時間和評論。

精打細算的旅客，若早餐和點心都在超市解決而非上餐廳，一天大約1,500～2,000日圓就能吃得不錯。中價位旅客兩人份的熟食、水果、飲料，大概會花上3,000～4,000日圓。想奢侈一下的話，百貨公司地下美食街（デパ地下）的甜點和精緻食品，包裝精美，價格卻是一般超市的好幾倍——值得體驗一次感受那種精緻感，但不適合當日常採買的地方。

結帳禮儀與新手常犯的錯

以下幾點是第一次到日本超市購物的人容易踩到的雷：

• 塑膠袋要另外付費——自2020年日本全國實施相關法規以來，通常要3～5日圓。建議自備可摺疊環保袋，不然就得直接手提戰利品走回飯店。
• 要自己裝袋——收銀員只負責刷條碼，把商品移到托盤或購物籃裡，你得自己端到旁邊的裝袋檯自行打包。結完帳別在收銀台前逗留，後面還有人排隊。
• 多數連鎖超市都能用IC卡——Suica、Pasmo、Icoca等交通IC卡和主要信用卡幾乎都通用，但小型在地商店可能只收現金。
• 生鮮蔬果自助秤重貼標——部分店家要求結帳前先用自助秤量重量並貼上標籤，不確定的話留意店內標示，或直接詢問店員（店員，唸作「ten-in」）。
• 大部分獨立超市沒有免稅服務——因為當場食用的生鮮食品，不像百貨公司伴手禮那樣符合免稅資格；設有免稅櫃台的AEON MALL和唐吉訶德分店則是例外。

什麼時候去最好？

什麼季節去都可以，但若能配合日本的水果產季前往會更划算：草莓12月到4月是產季、6月是櫻桃、7～8月是水蜜桃，秋天則是葡萄和柿子的季節——這些水果都會出現在超市貨架上，價格只是水果專賣店的零頭。特別要避開12月底到1月初這段時間去業務超市或其他小型連鎖店，因為許多店家會在過年前後休息幾天，和全日本其他小型零售店的公休模式類似。

買得比回國前吃得完的量還多？不少常溫保存的零食、醬料和調味料都很適合放進托運行李，但如果真的買過頭了，不妨提前讀讀如何把日本的伴手禮寄送回國，總比在機場手忙腳亂硬塞行李箱來得好。

照片來源：Erik Mclean／Unsplash

日本各地擁有數十個歷史悠久的製陶產地，但若想親眼參觀窯場、逛遍數百間獨立工作室，還想帶回百貨公司絕對買不到的陶器，栃木縣的益子與岡山縣的備前絕對是首選。兩地分處日本東西兩端，燒製出來的陶器風格截然不同，但只要抓對時機、搞懂交通方式，都能輕鬆安排一趟收穫滿滿的一日遊（或留宿一晚也很值得）。

風格迥異的兩種陶土

益子燒（益子焼）胎體厚實、質感溫潤，屬於民藝風格的陶器，常見奶油色、褐色或「糠釉」（以稻穀灰燒製的釉色）等釉面。1920年代，民藝運動的代表人物濱田庄司移居此地，讓益子燒享譽國際，也讓這座原本以務農為主的小鎮，蛻變為日本數一數二的工藝重鎮。這裡的作品多為馬克杯、飯碗、盤子等實用的日常器皿。

來自備前市伊部地區的備前燒（備前焼），走的是截然不同的美學路線：不上釉的炻器，以柴燒方式在窯中燒製一到兩週，讓灰燼與火焰在器表自然形成紅褐、斑駁或條紋般的「窯變」（ようへん）紋理。因為完全不施彩繪或上釉，每一件作品的紋路都獨一無二，色澤全憑窯火造化。備前是日本「六古窯」之一——這是一群傳承將近千年、至今仍持續生產的古老製陶產地。由於未上釉的陶土據說能讓飲品口感更柔和，備前燒尤其受到清酒杯與茶道器具愛好者的青睞。

益子：從東京出發最輕鬆的陶鄉一日遊

從東京市中心出發，車程約90分鐘到2小時，即使行程再緊湊也能輕鬆排入。小鎮的主要陶器街「城內坂」兩旁林立著窯場、藝廊與商店，而益子參考館（陶芸メッセ益子／濱田庄司紀念益子參考館）則完整保留了濱田庄司生前的住所、工作室與登窯，門票約800日圓，若想在開始血拚前先了解一下背景故事，這裡很值得一逛。

多數店家每天營業時間約為早上9點或10點到下午5點或5點半，不過許多小型工作室每週會有一天（通常是週二或週三）公休，公休日全憑店主自行決定，所以千萬別只鎖定單一店家安排行程，出發前務必先查清楚。小鎮每年會舉辦兩次大型陶器市集——一次在黃金週前後（4月底到5月初），另一次在11月初——屆時主要道路兩旁會冒出數百個臨時攤位，瑕疵品和庫存品也會降價出清。這兩場市集也是小鎮人潮最洶湧的時候，若打算留宿一晚，記得提早訂房。

如何前往益子與當地交通

從東京出發最簡單的方式，是搭乘東京車站（八重洲口）直達益子的高速巴士，一天發車數班，車程約2小時，單程票價約2,500至3,000日圓。若想搭電車，可搭JR或東武線到宇都宮，再轉乘益子・茨城線巴士（約1小時，票價約1,200日圓）進入市區。抵達後，市區內主要景點都在步行範圍內，或從巴士總站搭短程計程車即可到達，部分店家也提供租借腳踏車服務，方便前往較偏遠的工作室。如果你的關東行程還會搭配其他鐵路移動，不妨參考地區型JR周遊券指南——如果手上已經有JR東日本的周遊券，宇都宮這一段的車資就能省下來。

備前：六古窯中最質樸的產地

伊部是備前燒歷史發展的核心地帶，是個規模小巧的車站小鎮。從伊部車站延伸出去的主要街道上，聚集了眾多窯場商店與藝術家藝廊，還有備前燒傳統產業會館（備前焼伝統産業会館），一次網羅多個窯場、各種價位的作品，是相當方便的採購據點，營業時間約為早上9點到下午5點半（若國定假日落在週二，週一則休館）。由於備前燒的燒製過程緩慢、耗費大量燃料且結果難以預測，同樣尺寸的作品價格通常明顯高於益子燒——這份稀有性與純手工的心血，正是收藏家願意掏錢的原因。

每年10月中旬舉辦的「備前燒祭」（備前焼まつり），各窯場會直接出清瑕疵品與特價品，折扣經常達藝廊售價的2到5折——如果行程時間剛好對上，這絕對是全日本數一數二值得掃貨的陶器活動。祭典之外的時間，伊部則相當寧靜悠閒，氣氛比較像拜訪藝術家工作室，而不是逛觀光市集。

如何前往備前與當地交通

伊部車站位於JR赤穗線上，從岡山車站出發約需40到50分鐘（依班次不同，需在西片上或長船站轉車），車資約770日圓。岡山本身是新幹線停靠站，距大阪約45分鐘、距東京約3小時車程，如果你的行程本來就會經過山陽沿線，備前絕對是輕鬆加碼的好選擇。既然多半會以岡山為據點，不妨把這趟陶器之旅和反方向、距岡山車站約20分鐘路程的倉敷美觀地區安排在一起，串成一趟更完整的區域小旅行。伊部當地完全可以步行遊覽——從車站出口走到購物街只要5分鐘。

該買什麼、預算抓多少

• 益子燒平價選擇：獨立工作室出品的馬克杯與小碗約1,500至3,500日圓；一整套五件成組的飯碗通常落在8,000至15,000日圓。
• 益子燒中高價／奢華選擇：知名作家的盤子或大淺盤約6,000至20,000日圓以上；出自濱田庄司師承窯場的知名作品，價格可能大幅攀升。
• 備前燒平價選擇：清酒杯（ぐい呑，guinomi）即使出自較不知名的窯場，起價通常也要3,000至5,000日圓——備前燒的入門價位很少低於益子燒。
• 備前燒中高價／奢華選擇：窯變色澤出色的茶碗（茶碗）通常要價15,000至50,000日圓，若是花瓶或人間國寶及其門下工作室的作品，價格甚至能突破百萬日圓等級（六位數日圓）。

常見的踩雷提醒：別以為每間店都能刷卡——兩地都有不少小型工作室僅收現金，記得多帶點日圓現鈔在身上。也別在第一間店看到喜歡的就馬上下手，兩個小鎮的工作室密度都很高，貨比五六家再決定才是正常操作。此外，千萬別低估重量與破損風險——整組餐具裝箱後既重又脆弱，放進行李箱風險不小。如果打算買不只一兩件，建議先讀讀日本紀念品寄送回國的指南再開始採購，因為兩地大多數陶器店都能在櫃檯直接幫忙打包、寄送到日本國內外，通常只需支付一筆合理的額外費用。

最佳造訪時機

若想造訪益子，建議挑春季或秋季的陶器市集前往，選擇最多、氣氛也最熱鬧；如果偏好悠閒逛街、不想人擠人，也想獲得店家更多關注，平常的平日反而更合適。至於備前，10月中旬的陶器祭是CP值最高的時機，但除此之外的任何平日，都能悠閒無擾地參觀正在運作的窯場。這兩座小鎮全年皆宜造訪——畢竟逛陶器不必看櫻花或紅葉的臉色——很適合安排在雨天，或戶外景點吸引力較低的旅遊淡季裡。

攝影:Mateo Krossler,取自Unsplash

切邊白吐司夾著一片片晶瑩剔透的草莓,懸浮在鮮奶油之中——日本的水果三明治(フルーツサンド)已成為全國最上鏡的美食之一,而它背後其實藏著一段更古老、也更奇特的傳統:日本人對「完美又昂貴的水果」近乎狂熱的執著。搞懂這兩件事,你的日本行絕對會更加精彩,不論你是在超商冷藏櫃隨手拿一份350日圓的三明治,還是盯著一顆比住一晚飯店還貴的哈密瓜猶豫不決。

水果三明治到底是什麼?

水果三明治(フルーツサンド)使用日本柔軟微甜的「食パン」吐司,厚厚塗上一層微甜鮮奶油,再滿滿夾入水果後切片,讓切面呈現出水果乾淨俐落的斷面——草莓是經典首選,因為切開後會呈現整齊的紅色圓形,不過混合奇異果、柳橙、哈密瓜、麝香葡萄等水果的版本也很常見。這其實不是什麼新發明,水果專賣店(フルーツパーラー)早在數十年前就已經在賣類似的東西了。真正改變一切的是Instagram:水果切面那種鮮豔奪目、宛如彩繪玻璃的視覺效果,在2010年代後期爆紅,如今從超商到百年老字號水果行都在賣。

哪裡買?從平價到奢華一次搞定

平價(280–500日圓):全家、Lawson、7-Eleven的冷藏三明治櫃裡都會放幾份水果三明治,通常就在飯糰區附近(如果你還沒試過飯糰,可以參考我們的日本飯糰指南,就在同一個貨架上)。JR東日本車站內的NewDays便利站也有賣,很適合在搭新幹線前隨手買一份當早餐。品質依連鎖品牌甚至分店而異,但這絕對是貨真價實的美味三明治,不是噱頭而已。

中價位(600–1,200日圓):百貨公司地下美食街(デパ地下)——新宿伊勢丹、高島屋,以及銀座或日本橋的三越最有名——會賣來自專門烘焙坊與水果行、更新鮮、水果也塞得更豪邁的版本。對大多數旅人來說,這裡是最划算的甜蜜點:水果和鮮奶油的品質明顯勝過超商,價格卻仍然親民。

奢華版(1,500–3,000日圓以上):專門的水果甜點店(フルーツパーラー)會以當週最當令的水果為主角來設計三明治,常常整份就靠一種頂級水果撐場,像是整顆水蜜桃對半切,或是高級麝香葡萄。

經典水果甜點店巡禮

有兩個名字你一定會一直聽到。千疋屋(センビキヤ)創立於1834年的日本橋,一般公認是日本歷史最悠久的水果專賣店,旗下的「Fruits Parlor 千疋屋」在日本橋和銀座都設有分店,可以坐下來慢慢享用水果三明治,或是精緻的水果百匯(百匯約3,000–5,000日圓)。高野水果甜點店(タカノフルーツパーラー)位在新宿車站東口外高野大樓的樓上,同樣以哈密瓜百匯和水果三明治聞名。兩間店的營業時間通常都是從上午較晚時段到傍晚(大約11:00–19:00,最後點餐時間更早),但會隨季節和假期調整,出發前務必確認最新營業時間。週末排隊30到60分鐘是常態,想避開人潮,開店時間一到就報到最保險。如果你喜歡這類老派咖啡廳的復古氛圍,不妨順道去喫茶店——日本的老式咖啡店——晃晃,很多喫茶店也把水果三明治和百匯當作招牌甜點。

為什麼一顆哈密瓜要價15,000日圓?

日本的奢華水果市場是真實存在的,不是觀光客的都市傳說。一藤只留一顆果實、還要逐顆套網以確保網紋完美無瑕的麝香哈密瓜,作為送禮用途通常一顆賣5,000到15,000日圓。北海道的夕張哈密瓜(夕張メロン)最有名,每年產季第一批在札幌拍賣的成對哈密瓜,屢屢創下驚人天價,包括2019年廣為報導的兩顆合計500萬日圓。石川縣的「Ruby Roman」葡萄也曾在拍賣會上創下類似紀錄,單串就賣超過100萬日圓。這些拍賣價格其實帶有儀式性質——買家買的是面子和話題性——但就算是日常的「頂級」水果,價格也確實是同款水果在其他地方的10到20倍,原因在於人工授粉、嚴格疏果到一株只留一顆,以及對形狀、色澤、甜度的嚴格分級。在日本,水果本身就自成一個送禮品項,地位堪比鮮花或美酒,這也是為什麼地下美食街的水果專櫃會用木盒包裝一顆哈密瓜,講究程度不輸珠寶。

水果三明治與新鮮水果的最佳賞味季節

• 草莓(12月–5月,盛產期1月–3月):拜溫室栽培所賜,幾乎全年都能當三明治的基本配料,但冬天最好吃也最便宜。
• 水蜜桃(7月–8月):山梨、福島、岡山產的水蜜桃備受珍視,有些甜點店甚至會用一整顆對半切的水蜜桃來撐起一整份三明治或百匯。
• 麝香葡萄與晴王麝香葡萄(8月–10月):岡山縣是這種無籽、甜度爆表葡萄的故鄉——如果你正在造訪倉敷美觀地區這座運河小鎮,不妨在當地找找麝香葡萄三明治和百匯,因為這種水果很少能以同等新鮮、同等實惠的價格運到其他地方。
• 蜜柑與柑橘類(11月–2月):堪稱冬季版的夏日哈密瓜,主要產自愛媛與和歌山。

如果你正開車走訪水果產地,日本的「道の駅」公路休息站是直接向在地農家買水果的最佳地點,價格通常只有市區的零頭——就算只是想買點車上零嘴,也值得順道一逛。而如果某個地區的水果就是你這趟旅行的主要目的(像是山梨水蜜桃、夕張哈密瓜、岡山麝香葡萄),不妨查一下JR地區周遊券是否比單買車票更划算。

常見誤區,千萬別踩雷

把哈密瓜麵包誤認成真正的哈密瓜。哈密瓜麵包(メロンパン)是一種表面刻有網紋、外型模仿哈密瓜果皮的甜麵包——裡面完全不含哈密瓜,吃起來也不是哈密瓜味,通常只是香草口味。這跟本篇介紹的水果甜點完全是兩回事,卻是初訪日本的遊客最容易搞混的地方。

放太久才吃。水果三明治的鮮奶油沒有經過強力穩定處理,水果也是現切的,所以最好在購買當天、理想上是幾小時內就吃掉——別把它塞在托特包裡晃一整天觀光行程,尤其夏天高溫更是大忌。

以為可以把新鮮水果帶回國。新鮮水果幾乎不可能通過美國、歐盟、澳洲或大多數國家的海關檢查,所以高級哈密瓜和葡萄請當場吃完,別想著要打包帶走。如果想要能帶著走的水果風味伴手禮,可以在同一家店找找水果軟糖、果汁或果乾——如果你打算寄一大批包裝好的甜點回家而不是自己扛著走,也可以參考我們的日本伴手禮寄送指南。

水果三明治不論預算高低都值得一試——不管是在公園長椅上啃一份350日圓的超商版本,還是坐進日本橋190年老店慢慢品嚐一份百匯,怎麼開始都不會錯。

攝影者：Luigi Pozzoli，圖片來源：Unsplash

飯糰（御飯糰）大概是你在日本吃最多次的食物，不管你有沒有刻意安排。它可能是你在轉車空檔，在便利商店隨手買的150日圓午餐；也可能是民宿（旅館）幫你準備的登山便當；而在最講究的情況下，它更是開業數十年的專門店招牌商品，開店前就有人排隊等候。這篇指南會告訴你飯糰裡到底包了什麼、不同預算該去哪裡買到好吃的飯糰，以及初次到日本的旅客最常踩到的雷。

飯糰到底是什麼

飯糰是用手捏成球狀或三角形的調味白飯，通常外面包一片酥脆的海苔，中間夾著內餡。米飯本身只簡單加了鹽調味，不像壽司飯會加糖、加醋——這也是你想從外觀分辨飯糰和壽司卷時最明顯的差異。你也會看到「御結び（おむすび，Omusubi）」這個寫法，其實指的是同一種食物，只是某些地區或店家習慣用這個名稱。

形狀其實沒有大家想的那麼重要。三角形是東京最常見的樣式，但圓形、圓柱形在其他地區也很常見；有些店家堅持全程手捏，做出來的口感比便利商店機器壓製的版本更鬆軟。

常見內餡有哪些

便利商店的內餡品項算是相對固定的，先認得漢字或片假名，就能避免買到踩雷口味：

• 梅干し（Umeboshi）——醃梅子，酸鹹味非常濃烈。是傳統經典口味，但初次嘗試的人常常兩極評價。
• 鮭（Sake／Shake）——烤鹹鮭魚鬆，味道溫和不出錯，新手首選之一。
• ツナマヨ（Tsuna Mayo）——鮪魚拌日式美乃滋，對西方人的口味來說算是最保險的選擇。
• 明太子／たらこ（Mentaiko／Tarako）——辣味或原味鱈魚卵，鹹香帶點海味。
• おかか（Okaka）——柴魚片拌醬油調味，鹹香濃郁、鮮味十足。
• 昆布（Konbu）——燉煮昆布，甜鹹交織、口感有嚼勁。

專門店則會玩出更多花樣，像是烤鰻魚、唐揚炸雞、明太子奶油，或是秋天限定的松茸等季節食材。如果你喜歡吃鰻魚，建議在點鰻魚飯糰之前先看看我們的鰻魚指南——同一套分級邏輯（關東風 vs 關西風、「鰻丼」與「鰻重」之分）也適用於店家處理內餡的方式。

去哪裡買：從平價到奢華一次看

平價（120～260日圓）：便利商店。7-Eleven、Lawson、全家（FamilyMart）是最基本的選擇，而且水準其實相當不錯——米飯品質穩定，海苔也靠著設計巧妙、附拉環的塑膠包裝保持酥脆（詳見下方「新手最常犯的錯誤」）。常客普遍認為，在這三家連鎖店中，7-Eleven的「Seven Premium」和Lawson的自有品牌飯糰是箇中翹楚。24小時營業，走到哪買到哪。

中價位（300～600日圓）：百貨公司地下美食街（デパ地下）。像新宿伊勢丹、高島屋或大丸這類百貨公司的地下美食樓層，會有專門攤位販售手工捏製的飯糰，通常使用越光米等高級米種和更講究的內餡。由於大多數主要車站都直接連著百貨公司，這裡很適合在搭新幹線前順手買個午餐。

奢華體驗（單顆350～600日圓，套餐1,500～3,000日圓）：飯糰專門店。東京有幾間店完全以飯糰為主打。位於淺草合羽橋附近的「淺草宿六（Onigiri Asakusa Yadoroku）」，一般公認是東京歷史最悠久的飯糰專門店，自1950年代營業至今，菜單隨季節更換、米飯現點現煮——注意週日及假日公休，且只收現金。大塚的「ぼんご（Onigiri Bongo）」則以拳頭大小的飯糰和超豐富的內餡菜單聞名，開店前老早就大排長龍；從JR山手線大塚站步行即可抵達。如果你想理解日本人為什麼把這麼簡單的食物做得這麼講究，這兩間店都值得專程走一趟。

如果你在東京以外自駕旅行，路邊的「道の駅」休息站其實是挖掘地方限定飯糰的隱藏寶庫——很多站內都有販售用當地特產米或地方限定內餡做成的飯糰，是在城市裡吃不到的味道。

什麼時候吃最好？飯糰能放多久？

便利商店的飯糰每天新鮮製作，包裝上會標示販售期限，通常是製造後12～24小時內——如果你打算帶著飯糰去爬山或搭長途電車，記得先看一下背面的小標籤。拆封後最好幾小時內吃完；米飯一旦冷藏或放太久就會明顯變硬，因為低溫會加速澱粉「老化（返生）」。如果要帶飯糰去一日遊，建議當天早上買、不要前一晚就先買好，也別放在悶熱的包包或車內——尤其是含生魚片或美乃滋內餡的飯糰，夏天在高溫下放超過一兩小時就有風險。

飯糰本身沒有嚴格的季節限制，但內餡會隨季節變化——秋天會看到鮭魚卵（いくら）和松茸口味，夏天則常推出清爽的梅干配紫蘇葉組合。

新手最常犯的錯誤

塑膠包裝幾乎是每個人第一次都會卡關的地方。便利商店飯糰採用雙層薄膜設計，目的是讓海苔在你吃之前都保持乾燥酥脆、不會被米飯的濕氣悶軟——包裝上通常印有黑色箭頭或編號拉環（1、2、3）。先拉開標示1的拉環，包裝會從中間裂開；接著把兩側標示2、3的拉環往外、往米飯外側拉開。順序拉錯的話，包裝會撕破、米飯黏得到處都是。如果不確定怎麼拆，直接請便利商店店員示範一次就好——他們早就做過上千遍了。

另一個常見的誤解，是以為所有飯糰口味都清淡溫和。梅干和鹽鮭其實可以鹹得或酸得很有存在感——這本來就是冷藏技術普及前用來延長保存期限的做法，不是單純的調味點綴。如果想選比較保險的口味，ツナマヨ（鮪魚美乃滋）或おかか（柴魚）是不錯的起點。另外值得留意：許多便利商店飯糰即使外觀看起來像素食，其實仍含有魚類、貝類萃取物或柴魚成分，如果你有不吃動物性食品的需求，記得看一下成分標示（原材料名），或是選擇昆布或原味梅干口味比較保險。

把這股滋味帶回家

如果你上癮了，飯糰其實很容易在家重現——基本上只需要日本短粒米、海苔片，以及香鬆或梅干醬，這些東西都很好打包，大部分超市和伴手禮店都能買到。如果你打算在行程尾聲一次大量採購，可以參考我們的日本紀念品寄送指南，教你怎麼把這類乾貨寄回家，不用煩惱行李超重。如果飯糰讓你也對其他平價又快速的日式料理感興趣，迴轉壽司連鎖店比較是很自然的下一站——同樣是米飯，呈現方式卻完全不同。

比起大多數日本速食，飯糰更值得你抱著好奇心去嘗試。挑一個你沒看過的內餡試試看，如果行程允許，找一間專門店朝聖一下，你會發現這是一種日本人同時當作療癒美食、職人手藝與快速午餐的存在。

圖片來源:Heidi Fin 拍攝,取自 Unsplash

走進日本幾乎任何一間工藝品店、百貨公司地下街或祭典攤位,都能看到一疊疊摺得整整齊齊、印著繽紛圖案的薄棉布。這就是「手拭巾」(日文:手ぬぐい,tenugui),堪稱最實用、卻也最常被忽略的日本伴手禮之一。便宜的款式甚至比一杯咖啡還划算,摺起來完全扁平不占行李空間,用途更是遠遠超過擦手而已。

手拭巾到底是什麼?

手拭巾是一塊薄薄的平織棉布,尺寸幾乎都落在35公分x90公分(約14×35英寸)左右。它和西式毛巾主要有兩個不同之處。首先,布邊刻意不車縫收邊(這種處理方式稱為「切りっぱなし」,kirippanashi)——這並非偷工減料,而是刻意為之,因為毛邊乾得比較快,也不像有車邊、毛圈織法的毛巾那樣容易發霉。第二,傳統手拭巾採用一種名為「注染」(chusen)的防染印花技法,染料會直接灌透整塊布料,因此圖案會完全滲透到背面,正反兩面看起來一模一樣。這也是分辨「真貨」手拭巾與廉價印花貨最快的方法:把布翻過來看,如果背面顏色變淡甚至一片空白,那就是印刷上去的,而不是染出來的。

便宜的印花款式在百圓商店或藥妝店只要110~330日圓就買得到。工藝品店販售的正統注染手拭巾,價格通常落在800~1,500日圓;專門店推出的職人手作或季節限定款,則要價1,200~2,500日圓。若是骨董或收藏級手拭巾,價格更可能高達3,000~8,000日圓以上。

日本人到底都拿手拭巾做什麼?

在西式毛巾傳入之前,手拭巾原本就是日本人生活中的萬用布,而這種多功能性一路延續至今:

• 擦手、擦臉用的毛巾——這是最原始的用途,至今在浴室和廚房仍相當常見。
• 抹布或餐墊——薄織布吸水快,隔夜就能晾乾。
• 包裝布——摺疊打結包住酒瓶、便當盒或禮物,功能類似風呂敷,但尺寸更小巧。
• 頭巾(鉢巻,hachimaki)——祭典上、廚師,以及勞動者都會綁在頭上吸汗。
• 披肩毛巾——夏天酷熱時披在肩上,壽司師傅和職人也常會塞一條在圍裙裡。
• 牆面裝飾——不少人買季節圖案的手拭巾純粹是為了掛在牆上欣賞,搭配一種簡單的木製展示桿「手拭い掛け」(tenugui-kake,工藝品店售價約1,500~3,000日圓),隨季節更換圖案。

購物前先了解最後這項用途很有幫助,因為這說明了為什麼圖案這麼重要——2月到4月是櫻花與粉嫩色調當道,6月到8月則是牽牛花、金魚和煙火圖案的天下,楓葉圖案在秋天登場,松樹、仙鶴與新年主題則會在12月上市。店家會隨季節更換庫存,所以春天看到喜歡的圖案,到了夏天可能就已經買不到了。

東京哪裡買?

最值得信賴的專門店是1987年創立的「かまわぬ」(Kamawanu),旗艦店位在表參道/青山一帶,市區內還有多家分店(晴空塔的東京晴空街道商場內也設有分店)。設計風格偏向活潑現代,常見動物、食物圖案與現代感十足的圖形,價格約900~1,300日圓。大部分分店營業時間約為早上11點到晚上7點。

想體驗更道地的老鋪氛圍,可以到淺草的「ふじ屋」(Fujiya),店面位在仲見世通南側、與其平行的傳法院通商店街上。這是一間歷史悠久的小型家族經營店鋪,專賣手染手拭巾,圖案帶著江戶風格的幽默感,逛完淺草寺後順路過去非常方便——從銀座線與淺草線的淺草站步行過去只要幾分鐘。要提醒的是,這類小型專門店的公休日不太固定,如果專程為此前往,建議先確認營業狀況。

京都哪裡買?

京都的紡織工藝底蘊深厚,創立於1615年的「永樂屋」(Eirakuya)是當地最知名的手拭巾專門店。本店位在中京區,鄰近烏丸御池地鐵站,京都車站內也設有規模較小的分店,搭車前後順道逛逛相當方便。經典圖案如海浪紋、格紋、幾何花卉等,價格約1,000~2,500日圓。如果當天行程已經安排逛京都的老商家街區,不妨順道安排一趟傳統商店街散步,行程會更順暢。

平價、中價位與高檔選擇

如果只是想買便宜實用的伴手禮發給一大群人,百圓商店或藥妝店的印花款式就很夠用了——只是別期待會有注染的透染效果或真品的柔軟手感。如果想送給品味比較講究的人,價格900~1,800日圓、來自かまわぬ或百貨公司工藝品專櫃(伊勢丹、高島屋、大丸都有販售)的中價位注染手拭巾,是最剛好的甜蜜點。想要奢侈一點的話,可以留意永樂屋或美術館商店裡職人簽名款或歷史圖案款——有些浮世繪風格的設計,很適合搭配同一趟旅程順道逛逛日本浮世繪版畫專門店一起入手。

常見的錯誤,千萬別犯

以為毛邊沒收好、需要車縫——千萬別動手縫,布邊洗個一兩次自然就不會再脫線,而車邊反而會破壞原本設計的快乾效果。

使用衣物柔軟精——柔軟精會在棉纖維表面形成一層膜,破壞手拭巾原本引以為傲的吸水力。請用一般洗衣精清洗,而且新買的手拭巾第一次要單獨洗,因為注染的染料可能會稍微掉色。

沒比價就在機場禮品店下手——同樣甚至更好看的圖案,在市區的專門店通常會比機場伴手禮櫃位便宜。

把印花誤認為染色——如果想買真材實料的手拭巾,付工藝品店的價格之前,記得先翻看布的兩面確認清楚,以免花大錢買到機器印花貨。

把手拭巾摺得死死地塞進行李箱角落——它們薄到可以直接捲起來收納,這樣既能避免染色處留下明顯摺痕,也更省空間。

打包帶回家

手拭巾大概是最適合旅行攜帶的伴手禮之一:輕薄好收納,就算一時買太多季節限定圖案,寄回國也很便宜。如果最後買到的量超過行李箱能塞的範圍,一小包摺好的手拭巾正是那種價值不高、重量又輕,適合用寄的而不必辛苦扛回去的東西——如果需要先寄一箱回去,可以參考我們關於從日本寄送伴手禮回國的指南,裡面比較了郵局和快遞的費用。此外,如果你想在手拭巾之外,再列一份小巧又充滿日本特色的購物清單,像風鈴和客製化印章(判子)這類傳統工藝品,也很適合安排在同一個購物午後一起入手——這三樣東西都不貴,容易收得扁扁小小的,而且在日本以外的地方很難找到。

照片來源:Hakan Nural,攝於 Unsplash

神保町乍看之下平淡無奇——不過是千代田區一條繁忙大道兩旁的幾棟低樓建築。但只要走進這個小小街區裡超過100家二手書店中的任何一家,你就會明白為什麼這裡常被稱為全世界二手書店最密集的地方。有些書店已經由同一個家族經營四代,從100日圓的平裝書到鎖在玻璃櫃裡的江戶時代浮世繪版畫,應有盡有。就算你一個日文字都看不懂,這裡依然是東京市中心最有氣氛、最適合悠閒消磨一個下午的街區之一。

交通方式

神保町站有三條路線經過——都營三田線、都營新宿線,以及東京地下鐵半藏門線——所以不管你用哪種周遊券都能輕鬆抵達。從A7出口出站就會直接站在靖國通上,這條主要道路正是大多數書店聚集的地方。御茶之水站(JR中央·總武線或東京地下鐵丸之內線)步行過去也只要約10分鐘,很適合安排在同一趟行程裡,因為兩站之間會經過一整排樂器行和運動用品店,沿途逛逛也很有意思。

核心購物區其實不大:靖國通(主要道路,兩旁林立著規模較大的古書商)和鈴蘭通(南邊一條較窄的巷弄,聚集了較小、風格更獨特的店家)兩條街走完全程大約都只要15分鐘——不過如果真的要一家家逛進去,建議至少預留兩到三個小時。

怎麼逛:店家類型與價位

大多數店家都各有專精,出發前先大致知道自己想找什麼,會逛得更有效率:

• 一般二手書店從漫畫到學術著作應有盡有,平裝書價格通常落在100~800日圓之間。
• 北澤書店自1902年開業以來,一直是找英文書的首選——西方古典文學、藝術類書籍與學術著作應有盡有,價格依稀有程度大約在1,000~10,000日圓。
• 一誠堂書店是這個街區歷史最悠久的書店之一(創立於1913年),專營日本文學珍本、歷史文獻與古籍資料,是認真收藏家的必訪之地。
• 大屋書房專營浮世繪原版木版畫與古地圖,常見圖案的版畫約從3,000日圓起跳,保存良好的歌川廣重或葛飾北齋作品則可能要價數萬日圓。如果版畫是你此行的主要目標,出發前不妨先讀讀我們的日本浮世繪版畫指南,了解如何分辨原版與現代複製品。
• Magnif以復古雜誌、時尚攝影書籍與老廣告文物聞名,深受設計師喜愛。

大多數店家約在早上10:00~10:30開門,傍晚18:30到19:00之間打烊。不少店家週日公休,因為少了平日附近大學與出版社上班人潮,人流會明顯變少,所以週六或平日前往會比週日更保險。價格都是固定的,並清楚標示日圓金額——就連小攤位也沒有殺價這回事。記得帶現金;雖然大型店家越來越多接受信用卡和Suica等IC卡付款,但許多家族經營的小店仍然只收現金。

神田古本祭:造訪的最佳時機

如果你的行程剛好能碰上,神田古本祭(神田古本まつり)絕對是造訪的最佳時機。這個活動每年在靖國通沿線舉辦約一週,時間落在10月下旬到11月初,數十家書店會把特價書籍搬到戶外的桌子和攤位上陳列,就算是平日,街上也擠滿了尋寶的人潮。確切日期每年略有不同,建議接近出發日期時再確認,但基本上都落在這段秋季期間,而這時東京的天氣也最適合在戶外散步閒逛。如果錯過祭典期間,平日下午則是人潮最少、最能悠閒逛書店的時段。

書店之外:咖哩與咖啡

神保町另一項出名的特色是日式咖哩飯。這一帶鄰近明治時代創立的大學,當年便宜又飽足的咖哩店應運而生,專門餵飽學生們的肚子,其中有幾家從那個年代一直營業至今——1924年創立的「共榮堂」是歷史最悠久、也最有名的一家,供應濃稠深色醬汁的咖哩飯,一盤大約1,000~1,300日圓。附近的「Bondy」和「滿天」也是經營多年的人氣名店。如果你對日式咖哩還不熟悉,我們的咖哩飯(カレーライス)新手指南會介紹各地風格差異以及該怎麼點餐。

逛書店逛累了想喝杯咖啡,神保町有幾家經典喫茶店(復古咖啡廳),其中包括「Sabouru」——一家位於車站附近、宛如洞穴的地下室咖啡廳,自1950年代起便提供虹吸式咖啡。如果你還沒去過喫茶店,我們的喫茶店與點餐指南會是很好的入門參考——點餐禮儀和菜單都和現代連鎖咖啡廳不太一樣。

常見錯誤,別踩雷

• 以為書店大多有英文書。絕大多數館藏都是日文書。北澤書店是找英文書時最可靠的例外,不要以為其他店家會有太多適合非日語讀者的書。
• 選週日前往,結果發現好幾家心儀書店都公休。如果你有特別鎖定的目標店家,出發前務必先查好個別店家的營業時間。
• 妄想一次逛完所有店家。這裡有100多家書店,與其每一家店門口都想進去看看,不如挑兩三條街或幾種類型深入逛,會更盡興(也比較不累)。
• 以為價格可以殺。其實不行——價格都是固定的,通常會用鉛筆直接寫在書封內頁。
• 忘記書其實很重。如果買了不少書,尤其是大開本的美術書或版畫作品集,不妨考慮直接寄回家,而不是扛著它們走完剩下的行程。我們的日本紀念品寄送回國指南比較了郵局與快遞的選項與價格。

省錢、中價位與豪華選擇

預算有限的話,許多一般書店門口擺放的100日圓手推車和特價箱真的值得翻找——你可能會用比一杯咖啡還便宜的價格,挖到老照片集、漫畫單行本或日文平裝書。中價位的話,建議預留2,000~8,000日圓,可以買到一本保存良好的北澤書店英文古書,或是一幅不錯的浮世繪複製品。想要豪華一點的話,像大屋書房這樣的專門店裡,狀態良好的江戶或明治時代原版木版畫可能要價20,000~100,000日圓甚至更高——記得向店家索取真品證明或相關文件,這對回國後的保險理賠和海關申報都很重要。

比起東京幾乎任何其他街區,神保町更是那種願意放慢腳步的人才能真正體會箇中樂趣的地方。這裡沒有什麼非看不可的地標景點——它的魅力就在於閒逛本身、舊書紙張的氣味,以及那種意外挖到寶、找到自己原本根本不知道在找什麼的驚喜。

攝影:Seiya Maeda,來自 Unsplash

想像一條狹窄的河谷,兩旁林立著三、四層樓高的木造溫泉旅館,黃昏時瓦斯燈一盞盞亮起,雪花靜靜堆積在斜屋頂上——這就是銀山溫泉,坐落在山形縣尾花澤市山間的小小溫泉鄉。這裡堪稱東北地區最上鏡的景點之一,而且不像許多號稱「隱藏版秘境」的地方名不符實,銀山溫泉是真材實料——前提是你得抓對時機、做好交通規劃,因為這裡地處偏遠,冬季房源更是一位難求。

銀山溫泉的魅力所在

「銀山」之名源自附近的延澤銀山,這座礦山從江戶時代一直開採到20世紀初。礦山關閉後,小鎮便轉型以溫泉為中心重新出發。1913年的一場大洪水摧毀了原本的聚落,如今沿河而立的木造多層旅館,大多是依照大正時代(1912–1926)的風格重建,也因此造就了小鎮獨特的復古氛圍——精雕細琢的陽台、格子窗,以及仿瓦斯燈式的街燈。

這座小鎮經常被拿來與《神隱少女》裡的湯屋小鎮相提並論。吉卜力工作室從未正式證實銀山溫泉是直接的靈感來源,但兩者在視覺上的相似度——尤其是夜晚華燈初上、雪花紛飛之時——真的太高了,幾乎每一則評論和照片說明都會提到這個聯想。

交通方式

銀山溫泉本身沒有車站,所以行程需要分兩段規劃。從東京出發最常見的路線,是搭乘山形新幹線(つばさ/Tsubasa)從東京車站到大石田站,車程約2小時45分鐘,自由座單程票價約¥11,000–12,000。如果你整趟旅程有用鐵路周遊券,記得確認這段路線是否涵蓋在內——可以參考這篇JR東日本地區鐵路周遊券完整解析,若你把銀山溫泉和山形、宮城其他景點排在一起,東北地區的周遊券可能可以省下不少新幹線車資。

從大石田站可搭乘當地巴士(由花笠/尾花澤社區巴士營運)前往銀山溫泉,車程約40分鐘,單程票價約¥1,100;不過班次不多,建議出發前先在東京查好時刻表,別以為隨到隨有車搭。從大石田搭計程車約需¥7,000–8,000,車程約30分鐘——如果行李較多或錯過末班車,搭計程車也是划算的選擇。若是自駕前往,要注意小鎮主要街道在白天時段(約上午10點至下午5點)禁止一般車輛進入;你得把車停在鎮口的停車場,再步行入內(約15–20分鐘)或搭乘季節限定的接駁車。

最佳造訪時機

銀山溫泉一年四季都美,但真正讓它聲名遠播的,是12月中旬到2月的冬季。旅館屋頂覆上一層新雪,配上傍晚5、6點左右陸續亮起的瓦斯燈,就是大家千里迢迢跑來看的那個畫面。12月底到1月通常是積雪最穩定的時期。建議下午時段就抵達,一直待到華燈初上之後——如果下午4點前就離開,那基本上等於白來一趟。

秋天(10月底到11月初)周邊山坡楓紅正美,遊客也少得多,訂房相對容易。夏天因為地勢較高,氣溫比日本大部分地區涼爽,但少了雪景的氛圍。不論哪個季節,週末與日本連假(新年、黃金週、盂蘭盆節)都會讓狹窄的主街變得擁擠——平日造訪明顯輕鬆許多。

住宿選擇:從平價到奢華

強烈建議留宿一晚,別只當天來回,一來華燈初上的夜景才是精華所在,二來回大石田的末班巴士發車時間其實不算晚。

• 平價:鎮上或附近較簡樸的民宿式住宿,含兩餐每人每晚約¥10,000–15,000。房間設備簡單,但地點一樣好。
• 中價位:附私人或共用溫泉浴池的一般旅館,含晚餐與早餐每人每晚約¥20,000–30,000——這也是那些知名河畔旅館最常見的價位帶。
• 奢華升級:少數幾間旅館(包括一間由知名當代建築師操刀翻新的旅館)提供升等客房與懷石料理晚餐,每人每晚約¥40,000–60,000起。冬季週末的房間往往幾個月前就被訂光。

建議越早訂房越好——冬季週五、六晚的房間提前三到六個月預訂並不誇張,因為這座小鎮的房間數量真的非常有限。

除了泡湯,還能做什麼

如果你入住的旅館沒有自己的浴池,鎮上有兩間公共浴場——「白金湯」和「河鹿湯」——非住宿旅客也能付費入浴,每人約¥500。中央橋附近還有一處免費足湯,如果只是想邊逛邊暖暖身子、不想整套泡湯,這是個不錯的選擇。整座小鎮從頭走到尾不用15分鐘,可以把時間留給拍照、逛逛小小的工藝品店與零食店,或是找個地方坐下來,點杯熱飲,靜靜等瓦斯燈亮起。尾花澤市也以當地牛肉和蕎麥麵聞名,回程前不妨在鎮上的餐廳品嚐一下。

如果你買了當地工藝品或零食,又不想一路扛著走完剩下的行程,可以參考這篇從日本寄送紀念品回國的指南,裡面介紹了郵局與快遞公司的寄送選項——這點很實用,因為銀山溫泉本身並沒有寄送櫃檯,得到山形或仙台這類較大的城市才能辦理。

常見錯誤,務必避開

• 當成快閃一日遊。從東京往返的巴士、電車交通就會佔掉大半天;如果不留宿一晚,很可能會錯過夜晚的燈火美景,而那正是整趟行程的重頭戲。
• 訂房太晚。冬季週末的房間幾個月前就會被訂滿。如果日期已經確定,請盡快下訂。
• 以為可以直接開車到旅館門口。白天禁止車輛進入鎮內,代表你得把車停在鎮外,再自己扛著行李走進去或搭接駁車——建議行李從簡,或事先確認旅館是否提供從停車場接送行李的服務。
• 沒事先確認巴士時刻表。從大石田發車的巴士班次不多,錯過一班可能就要苦等很久,或是花大錢改搭計程車。
• 期待有夜生活或豐富的餐飲選擇。這裡是個安靜的小鎮,大多數遊客都是在自己下榻的旅館用餐。來這裡是為了氛圍和泡湯,不是為了酒吧或購物。

如果想找一個同樣有歷史氛圍、但交通更方便的溫泉鄉,關西旅人常拿來比較的是神戶附近的有馬溫泉——這點資訊有助於你判斷哪座溫泉鄉更符合自己的行程規劃。銀山溫泉雖然要多花點功夫才能抵達,但論冬季雪景氛圍,幾乎無出其右。

攝影:Dana Andreea Gheorghe,取自 Unsplash

山陰——本州面向日本海的靜謐海岸地區——很少出現在初訪日本的行程清單上,而這正是它的魅力所在。松江與出雲大社位於島根縣,車程相距約40分鐘,一邊是日本現存十二座「現存天守」古城之一,一邊是神道教兩大最重要神社之一。這兩處景點即使在旺季也不會人擠人,無論安排一日遊或輕鬆的一泊之旅都很順暢,一起走訪能感受到日本從容自在、貼近生活的一面,而非刻意打造給觀光客看的樣板風景。

如何前往松江與出雲

老實說,山陰地區交通不便,而這也是規劃行程時該納入考量的一環。從東京出發,最快的方式是搭機飛往出雲機場(距羽田機場約90分鐘航程)或松江附近的米子機場,再轉乘巴士或計程車進市區。從大阪或京都出發,則可搭乘「超級八雲號」(Super Yakumo)特急列車,從岡山經米子到松江約需2.5小時;而要先搭新幹線抵達岡山。這條路線沒有專屬的地區鐵路周遊券可以全程免費搭乘——JR西日本的周遊券只涵蓋部分路段,建議訂票前先查看我們的JR地區鐵路周遊券指南與關西・北陸周遊券詳解中的涵蓋範圍地圖,因為八雲號並非每種票券都包含在內,從岡山出發的單程指定席票價約6,000至7,000日圓。抵達松江後,可搭乘「Lakeline巴士」繞行主要景點,單程220日圓,一日券550日圓。松江車站與出雲大社之間,搭乘一畑電車(當地人暱稱「Bataden」)約需1小時,中途須在川跡站轉車;或從松江搭直達巴士,車程同樣約1小時,票價約1,000日圓。

松江城:貨真價實的天守

松江城建於1611年,是日本僅存十二座「現存天守」之一——沒有水泥重建的部分,也沒有電梯,只有陡峭的深色木造樓梯與歷經數百年歲月的傳統榫接工法。2015年被指定為國寶。成人門票680日圓,天守開放時間為4月至9月每日上午8:30至下午6:30,其餘月份為上午8:30至下午5:00(閉館前30分鐘停止入場)。建議預留約1小時參觀,若想在頂樓多待一會兒欣賞宍道湖與城下町的全景,可以再多留一些時間。周邊的城山公園免費開放,4月初尤其值得一訪,護城河畔約190株櫻花齊放——當地人認為這是西日本數一數二的賞櫻名城組合,卻沒有姬路城那種人山人海的擁擠感。

就在城下方,鹽見繩手武家屋敷街保留了沿運河而建的土牆與松樹景致,還有作家小泉八雲(Lafcadio Hearn)的故居——他在1890年代旅居松江,寫下最早以英文記錄日本怪談與民俗風情的著作之一。故居旁的小型紀念館介紹他的生平,門票400日圓。

宍道湖與遊河船

松江自稱「水之都」,搭一趟「堀川遊覽船」(Horikawa Sugoi)最能體會箇中原因——遊船沿著護城河繞行約50分鐘。成人票價1,600日圓,船班約每15至20分鐘一班,從早上9點開到日落;冬季船上還設有暖桌(kotatsu)式暖爐地板,因為遇到低矮橋樑時船頂會降下通過。另外,宍道湖本身以夕陽美景聞名——天氣晴朗的傍晚,白潟天滿宮附近的西岸總會擠滿人潮,靜靜看著夕陽沒入湖面,而且完全免費。如果你是咖啡愛好者,值得一提的是松江與整個島根縣有著格外濃厚的「喫茶店」文化,與當地的茶道傳統一脈相承;想知道該點什麼,可以參考我們的喫茶店指南,裡面介紹了老派咖啡店常見的禮儀與經典菜單。

出雲大社:日本最古老的神社之一

出雲大社確切的創建年代已不可考,但早在8世紀日本最古老的史書中就已有記載,與伊勢神宮並列神道教兩大最重要的神社。這裡供奉的主祭神是大國主神,掌管姻緣與人際關係,因此成為許多人祈求良緣的熱門參拜地——從現場掛滿的繪馬(祈願木牌)就能看出端倪。神社境內24小時開放,免費入內參觀;本殿於1744年重建,被列為國寶,是日本最高的神社建築,不過內部除了極少數的特別公開場合外,平時不對外開放。

最引人注目的特色是懸掛在神樂殿入口上方的注連繩——以粗大稻草扭編而成的巨繩,最大的一條長約13公尺,重達數噸。相傳每年10月(舊曆十月),日本全國的神明都會齊聚出雲大社,因此這個月份在日本其他地方被稱為「神無月」(沒有神明的月份),唯獨在出雲當地稱為「神在月」(有神明在的月份)。如果行程剛好碰上這段期間,「神在祭」會吸引更多人潮,並舉行額外的祭典儀式。若非如此,建議在神社停留約1.5至2小時,想拍到沒有其他遊客入鏡的注連繩與鳥居照片,最好一大早前往。

常見錯誤,務必避開

• 低估交通距離。山陰地區不像京都那樣緊湊——請預留松江車站、城區與出雲大社之間實際的交通時間,不要以為所有景點都能步行抵達。
• 參拜方式搞錯。出雲大社本殿的參拜儀式是獨特的「二拜四拍手一拜」,與日本其他地方通行的「二拜二拍手一拜」不同。上前參拜前,不妨先觀察其他參拜者怎麼做。
• 忽略天守最後入場時間。天守最後入場時間為閉館前30分鐘,而且工作人員會確實把關——別以為晚上6點抵達還能爬上頂樓。
• 盛夏出遊卻沒做好防暑準備。這兩處景點都需要在戶外行走,且遮蔭有限;春天(賞櫻)與秋天造訪不僅舒適許多,景色也更迷人。

在地美食與伴手禮

松江的招牌料理是宍道湖產的蜆仔味噌湯,幾乎每家當地餐廳都有供應,通常作為配菜,價位落在500至800日圓。若想坐下來好好吃一頓,城邊的「わらび亭」(Warabi-tei)提供附蜆仔味噌湯與在地鮮魚的套餐午餐,約1,500日圓起。出雲蕎麥麵是另一項地方名產,使用連殼帶皮的蕎麥製成,以層疊漆碗盛裝冷食(割子蕎麥麵)——出雲大社參道「神門通」附近一份約900至1,300日圓,這條參道上也開滿販售在地清酒、勾玉飾品(出雲自古就有雕琢玉石的傳統)與各式甜點的店家。如果你在這裡買了陶器、清酒或其他易碎品,可以參考我們的紀念品寄送回國指南,裡面比較了郵局與快遞的包裝與運費,讓你不必在接下來的旅程中提著易碎物品到處跑。

省錢、中價位與奢華玩法建議

精打細算的話,從松江出發的一日遊除了交通費之外花費不多:城堡門票(680日圓)、巴士一日券(550日圓),再加上便宜的蕎麥麵或超商食物,不含住宿的話輕鬆控制在5,000日圓以內。中價位旅人不妨考慮在松江過一夜,而不是從岡山或廣島當天來回——車站附近的商務旅館一晚約8,000至12,000日圓,能空出完整一天從容造訪出雲大社,不必趕行程。想奢華一點,可以到距離松江車站約15分鐘車程的玉造溫泉,這裡自8世紀起就是知名的沐浴勝地,據說泉質能讓肌膚變得美麗;當地旅館提供懷石晚餐與私人溫泉的方案,每人約25,000至45,000日圓,很適合作為松江城與出雲大社行程的過夜住宿據點。