作者: 日本旅遊尋寶圖 編輯部

在日本吃壽司簡直讓人大開眼界——比起自己國家的壽司,不僅更新鮮、種類更豐富,價格通常也更划算。不過點餐禮儀常讓人摸不著頭緒,這篇親切好上手的指南,教你在日本怎麼吃壽司才道地。

壽司店的種類

• 迴轉壽司(かいてんずし)——好玩、便宜又新手友善,可以直接從轉台取盤,或用平板點餐。
• 立食壽司吧——用餐快速、價格親民。
• 吧檯壽司/廚師發辦(おまかせ)——由師傅一貫一貫親手捏製、決定出餐內容,是特別場合才會有的高級體驗。

怎麼吃壽司才算「內行」

• 握壽司(にぎり)可以直接用手拿,也可以用筷子吃,兩種吃法都沒問題。
• 沾醬油時要沾魚肉那一面,而不是飯粒——飯粒吸醬油的量比較多,一沾就容易過鹹。
• 盡量一口吃完,不要沾太多醬油或芥末(わさび,師傅通常已經幫你加好了)。
• 薑片(がり)是用來在每貫壽司之間清味蕾的,不是拿來當配料鋪在壽司上。

必吃壽司推薦

• 鮪魚(まぐろ)、鮭魚、蝦(えび)、海膽(うに)、鮭魚卵(いくら)、玉子燒(たまご)。
• 在吧檯壽司店,可以直接請師傅推薦當季食材。
• 市場現撈壽司無人能敵——參考我們的築地與豐洲市場指南。

禮儀與小提醒

• 吃廚師發辦時,師傅捏好的每一貫壽司都要盡快享用(師傅可是抓準時機捏的),跟著師傅的節奏吃就對了。
• 不需要給小費——詳見我們的日本小費指南。
• 迴轉壽司很適合帶小朋友一起吃,也很省荷包;可參考我們的日本必吃美食指南。

從祭典攤販到市場小巷，日本街頭小吃美味、便宜又隨處可見。以下整理必吃美食，以及去哪裡能吃到最道地的滋味。

必吃街頭美食

• 章魚燒（たこ焼き）— 內餡包著章魚塊的麵糊球，大阪的招牌美食；參見我們的道頓堀攻略。
• 大阪燒（お好み焼き）— 鹹香的鐵板煎餅。
• 串燒（焼き鳥）— 烤雞肉串。
• 鯛魚燒（たい焼き）— 魚形外皮包著香甜內餡的點心。
• 糰子與鯛魚燒、蘋果糖（りんご飴），還有夏天必吃的刨冰（かき氷）。

去哪裡找

• 祭典攤販（屋台）— 街頭小吃的最佳去處；參見我們的祭典指南。
• 市場老街— 京都錦市場、大阪黑門市場，以及築地市場。
• 福岡屋台— 河岸邊的路邊攤；參見我們的福岡攻略。
• 參道商店街，例如淺草的仲見世通。

怎麼吃才道地

• 記得帶現金— 攤販大多只收現金（參見日本用錢須知）。
• 在攤位旁吃完再走— 邊走邊吃在日本會被視為不禮貌，攤位通常會設有站立用餐區。
• 垃圾要妥善丟棄（或自行帶走）— 街上公共垃圾桶很少見。參見我們的禮儀指南。

超商美食也不能錯過

別忽略超商的熱食（炸雞、關東煮、肉包）— 便宜又真材實料。更多推薦請見我們的必吃美食指南。

搭乘日本電車旅行最大的樂趣之一，就是「駅弁」——在新幹線上享用、包裝精美的車站便當。以下告訴你駅弁是什麼，以及該如何享受這場美味的儀式。

什麼是駅弁？

駅弁（駅＝車站，弁當＝便當）是在車站和月台販售、可直接享用的餐盒。從簡單的魚肉便當，到包裝華麗的地方特色料理應有盡有，既是一餐，也是一份紀念品。

為什麼駅弁如此特別？

• 地方驕傲——各地都有使用當地食材的招牌駅弁（例如北海道的螃蟹、神戶的牛肉、名古屋的鰻魚）。
• 專為旅途設計——常溫也美味，在電車上吃也不會弄得一團亂。
• 趣味包裝——有些便當盒做成新幹線列車或陶製容器的造型，吃完還能留作紀念帶回家。

如何享受這場儀式

• 上車前先買好——搭乘新幹線前，大車站通常有非常豐富的駅弁選擇。
• 配上一瓶飲料和一杯綠茶，在新幹線上用餐是再正常不過的事。
• 在市區通勤電車上吃便當比較少見——建議留到長途車程再享用。

去哪裡找最好吃的駅弁

• 東京車站的「駅弁屋 祭」——集結全日本數百款駅弁於一堂。
• 各大新幹線車站，以及百貨公司地下美食街「デパ地下」（見我們的百貨公司指南）。
• 留意「今日限定」和季節限定商品。

小提醒

• 記得準備一些零錢現金，用餐完畢後也要把便當盒收拾乾淨（見我們的禮儀指南）。
• 只要行程中有搭電車移動，駅弁絕對是不能錯過的亮點。

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位於九州的別府與由布院，是日本最負盛名的兩大溫泉勝地——一個氣勢磅礴、蒸氣繚繞，一個時尚雅致、靜謐悠然。以下告訴你怎麼玩最盡興。

別府：蒸氣與奇觀

• 「地獄」巡禮（地獄めぐり）——色彩鮮豔的溫泉池，只能參觀、不能下水泡，從鈷藍色到血紅色應有盡有。
• 砂浴——讓身體埋進天然加熱的溫泉砂中，是別處體驗不到的特色玩法。
• 溫泉多到用不完——別府的湧泉量幾乎是全球數一數二，出發前先讀讀我們的溫泉禮儀指南。

由布院：優雅與靜謐

• 充滿藝文氣息的時尚溫泉小鎮，精品小店、咖啡館與藝廊林立。
• 金鱗湖——晨霧繚繞時美得如夢似幻。
• 高級附私人浴池的溫泉旅館，坐擁由布岳美景；參考我們的旅館指南。

交通方式

• 兩地都鄰近福岡，搭電車或巴士皆可抵達（由布院還有風景優美的特急列車可搭）。
• 兩地非常適合排進同一趟行程，也很適合搭配更完整的九州旅遊路線。
• 溫泉旅館要及早預訂——可到Booking.com 比價。

小提醒

• 有刺青嗎？建議選私人浴池，或事先查詢各家規定；參考我們的刺青泡湯指南。
• 想看奇觀、玩得豐富多元選別府；想悠閒放鬆、享受精緻氛圍選由布院——時間允許的話兩個都別錯過。
• 更多泡湯口袋名單可參考我們的最佳溫泉鄉指南。

直島是日本知名的「藝術之島」——瀨戶內海上一座寧靜的世外桃源，世界級美術館、戶外雕塑與巨大的圓點南瓜，在此與漁村的悠閒氛圍完美交融。以下是造訪指南。

必看景點

• 草間彌生的南瓜——矗立海邊的經典圓點南瓜雕塑（黃底黑點、紅底黑點各一）。
• 地中美術館——安藤忠雄嵌入山坡的清水模建築傑作，館內展出莫內畫作與光影裝置藝術。
• 貝樂思之家美術館與李禹煥美術館——藝術與建築完美結合的震撼空間。
• 家計畫（本村）——把老聚落民宅改造成藝術空間的企劃。

鄰近的藝術之島

• 豐島——夢幻空靈的豐島美術館所在地。
• 犬島——由工業遺跡蛻變而成的藝術空間。
• 瀨戶內國際藝術祭（Setouchi Triennale，每三年一屆的藝術祭）舉辦年份會有額外的期間限定裝置藝術。

交通方式

• 渡輪由宇野港（岡山附近）或高松出發。可搭新幹線抵達岡山轉乘。
• 島上可租借腳踏車，或搭乘島內巴士代步。

行程規劃重點（務必注意）

• 先確認美術館開放時間——許多館所週一公休，部分館所（尤其是地中美術館）需要事先預約。
• 建議留宿一晚，才能趁當天遊客散去後細細品味小島；島上住宿有限，請提早訂房。
• 請攜帶現金並準備好eSIM，畢竟這裡是鄉間地區。

小提醒

直島步調悠緩、適合靜心體驗，建議安排完整一到兩天的行程。也可搭配我們的14天行程規劃，串聯更完整的西日本之旅。

熊野古道是一條貫穿紀伊半島森林山地的古老朝聖路網，是全球少數獲聯合國教科文組織（UNESCO）列為世界遺產的朝聖路線之一。以下告訴你該怎麼走。

熊野古道是什麼

一千多年來，朝聖者踏著這條長滿青苔的石板路，前往熊野三山參拜。如今，這條路線穿越杉木林，沿途經過小神社、茶屋與溫泉，是一趟療癒身心的健行之旅。

熱門路線

• 中辺路（Nakahechi）——最熱門的路線，沿途設施完善，每日行程也容易安排。
• 小辺路（Kohechi）與大辺路（Ohechi）——路況較艱難、地處偏遠，適合有經驗的健行者。
• 多數健行者會安排2至4天的行程，沿途投宿在民宿（みんしゅく）。

必看亮點

• 熊野那智大社與那智瀑布——日本落差最大的瀑布，就在三重塔旁，景色壯觀。
• 熊野本宮大社與大齋原——矗立著巨大的鳥居。
• 湯峰溫泉與川湯溫泉——在河畔溫泉泡湯，舒緩走了一天的痠痛雙腿（參見溫泉禮儀指南）。

行前規劃小提醒

• 務必提早訂房——沿途的小型民宿很快就會被訂滿；建議利用行李接駁服務，讓你輕裝上路。
• 準備好合適的健行裝備與雨具，可參考我們的日本旅行打包清單。
• 不妨安排順道前往高野山體驗宿坊——這兩處世界遺產可透過小辺路串連。

交通方式

可從大阪或京都出發，經紀伊田邊或新宮前往熊野古道。由於地處偏遠，記得隨身攜帶現金，並事先確認巴士時刻。若你的日本長天數行程安排較滿，這裡正好能作為都市喧囂之外的寧靜對比。

日本的自動販賣機堪稱一種迷你文化現象——街頭巷尾隨處可見、幾乎永遠正常運作，而且賣的東西比你想像的還要多更多。以下就來認識一下「自動販売機」（自販機，じはんき）的有趣世界。

為什麼到處都是自販機？

日本的自動販賣機密度堪稱世界之最——街角、山路旁，甚至小神社門口都看得到。它們運作穩定、安全可靠，也充分展現了日本人對「便利」的極致追求。

自販機裡都賣些什麼？

• 冷熱飲料——最經典的款式。紅色標籤代表熱飲（咖啡、茶，甚至玉米濃湯都有）；藍色則是冷飲。
• 罐裝咖啡——意外地好喝，冬天還能買到熱騰騰的版本。
• 只有在日本才看得到的奇特商品——熱拉麵、冰淇淋、高湯包、新鮮雞蛋、雨傘，甚至各種新奇小物應有盡有。

怎麼使用自販機？

• 可以投硬幣、紙鈔，或直接感應IC卡（Suica、Pasmo等）付款，非常方便。
• 按下商品下方的按鈕，再到下方取物口拿取即可。
• 機器會自動找零，而且幾乎不會卡商品。

使用禮儀

• 盡量在機器旁邊喝完，再把空罐（瓶）丟進機器附設的回收桶——避免邊走邊喝，也不要隨地亂丟垃圾（日本街頭的垃圾桶真的很少）。詳情可參考我們的日本禮儀指南。
• 不管是酷熱的夏日還是寒冷的山間清晨，自販機都是名副其實的救星。

旅人的小小樂趣

在山間隨手買一罐熱飲來喝，是旅途中一種小小的驚喜與樂趣。身上不妨多備幾枚100日圓硬幣，盡情享受挖寶般尋找各種稀奇古怪商品的過程吧！更多只有在日本才體驗得到的樂趣，歡迎參考我們的東京旅遊指南。

春天是許多旅人最愛造訪日本的季節——櫻花盛開、氣候宜人，處處洋溢著節慶氣氛。以下帶你了解春季旅遊該注意什麼，以及如何規劃行程。

為什麼春天如此特別

• 櫻花（さくら）——春季頭號盛事，公園與寺廟到處都是賞花（花見）野餐的人潮。詳見我們的賞櫻攻略。
• 氣候溫和宜人——最適合觀光散步的季節。
• 當令春季美食——櫻花口味甜點、草莓與竹筍紛紛登場。

什麼時候去最好

• 櫻花在東京、京都大約於三月下旬至四月上旬盛開，南部較早、北部較晚——出發前建議查詢每年最新的開花預測。
• 四月下旬至五月綠意盎然、紫藤盛開，賞櫻人潮退去後遊客也相對較少。
• 要特別留意黃金週（四月底至五月初）——人潮洶湧，詳見我們的黃金週攻略。

行李打包與穿搭建議

• 洋蔥式穿法——白天氣溫舒適，但早晚偏涼，建議準備薄外套與輕便雨傘。詳見穿搭指南。

如何避開人潮

• 櫻花季是旅遊旺季，飯店與溫泉旅館（旅館）務必提早預訂。
• 熱門賞櫻景點建議清晨前往，也可以挖掘一些較少人知道的私房公園。
• 可參考我們的最佳旅遊季節指南比較各季特色，並納入七天行程規劃中。

想避開人潮嗎？不妨考慮秋天楓紅，或體驗冬季靜謐之美。

日本的夏天又熱又濕——但這也是祭典旺季，煙火大會、避暑山區行程通通登場，整座島嶼都洋溢著熱鬧氣氛。以下教你如何把夏季旅行玩得盡興（同時保持涼爽）。

夏天限定的玩法

• 祭典與煙火大會（花火）——一年中祭典最精彩的季節；參考我們的日本祭典指南。
• 山區與北國避暑——像上高地、北海道都是消暑首選。
• 海灘與離島——沖繩此時最美。
• 富士山登山季（7月至9月初）；參考我們的富士山攻略。

炎熱潮濕（先做好心理準備）

• 7、8月非常悶熱潮濕；6月則是梅雨季。
• 隨時補充水分——自動販賣機和超商（便利商店）到處都是（參考我們的自動販賣機指南）。
• 隨身攜帶小毛巾、扇子和涼感濕紙巾；並使用高係數防曬乳（參考日本防曬乳推薦）。

消暑小撇步

• 觀光行程盡量安排在早晚時段，中午則到有冷氣的美術館、咖啡廳或百貨公司躲太陽。
• 穿著透氣的服裝——參考日本旅遊穿搭指南。
• 夏末要留意颱風動向，行程安排保留一些彈性。

消暑必吃美食

刨冰（かき氷）、冷蕎麥麵、素麵都是夏季經典美食。忙了一天後，不妨到河邊的啤酒花園小酌消暑。想比較各季節優缺點，參考我們的最佳旅遊季節指南。

想欣賞震撼人心的山岳美景，就到上高地——這是位於日本阿爾卑斯山中、擁有清澈溪流、木造吊橋與巍峨山峰的高原祕境，是日本最美的自然景點之一。以下是造訪攻略。

必看景點與活動

• 河童橋——橫跨清澈梓川的經典木橋，背景襯著群峰，是上高地的代表畫面。
• 大正池與明神池——水面平靜如鏡，倒映著山巒美景。
• 輕鬆的河岸步道——大多平坦好走、路標清楚，適合各種程度的旅客；資深登山客也常以此為攻略日本阿爾卑斯山高峰的基地。
• 野生動物——猴子與各種鳥類隨處可見，空氣清新更是遠近馳名。

最佳造訪時間

• 開放時間約為4月中旬至11月中旬——冬季會封閉。
• 初夏的新綠與絕美的賞楓是最大亮點。
• 即使是夏天，這裡也很涼爽，是絕佳的避暑勝地。詳見最佳造訪時間。

交通方式

• 私家車禁止進入——需在澤渡（從松本出發）或平湯（從高山出發）轉乘巴士或計程車。
• 很適合搭配高山與松本城一起造訪（參見我們的日本城堡導覽）。

實用小提醒

• 記得攜帶保暖層與雨具——山區天氣瞬息萬變，可參考我們的日本行李打包清單。
• 不妨在山中小屋住一晚，等當天來回的遊客散去後，好好享受這片山谷的寧靜。
• 請自備飲水與零食，園區內選擇有限。這裡是自然保護區，請將垃圾帶走。